Рецепты с кинзой
Рецепты с кинзой крайне просты в приготовлении, а готовые блюда приобретают необычайный вкус и особый пряный аромат. Данная трава хорошо подходит в качестве приправы к мясу и овощам. Кроме листьев в еду добавляют и семена кинзы - кориандр. Особенно широко кинза применяется в грузинской кухне.
Что приготовить с кинзой? Это может быть любое из сотен популярных блюд: острый харчо и восточная закуска, сациви и люля-кебаб, зеленая фасоль с молодой бараниной, многими любима и форель, приготовленная с орехами и кинзой. Для придания аромата и характерного вкуса, добавляют кинзу и в супы: из риса или гороха, из лобио и грибов. Также невозможно представить грузинскую и абхазскую острую аджику, ткемали и сацибели без кинзы. В рецепты с кинзой входит и корейская морковка, и рыбные консервы. Многие повара используют кинзу вместо петрушки и укропа.