Рыбные котлеты по-мексикански

1 В сковороде обжарьте измельченные лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте корицу, гвоздику и тмин, перемешайте и переложите в миску.

2 В комбайне измельчите хлеб, треть добавьте к луковой смеси, остальное оставьте для панировки. Рыбу измельчите в комбайне до состояния пюре.

3 Очистите и мелко нарежьте перец и кинзу. Рыбный фарш положите в миску с луковой смесью, добавьте перец, половину кинзы, яйцо, лимонный сок, соль и тщательно перемешайте.

4 Оставшуюся кинзу добавьте к панировке. Из фарша слепите котлеты, обваляйте в панировке и жарьте на сильном огне по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

5 Убавьте огонь и обжаривайте, периодически переворачивая котлеты, 10–15 минут до готовности.

Смотрите также Как приготовить рыбные котлеты