Рецепты греческой кухни
Главным в греческой кухне всегда было наслаждение от трапезы. Еще в древности устраивались всем известные шикарные греческие застолья. Длились они долго, а на столах рябило от различных яств. Однако большинство рецептов греческой кухни сформировалось на основе простой пищи бедняков.
Простым людям «хлеб» доставался трудно. Они привыкли кушать неприхотливую пищу, свежую, в меру пряную, сдобренную оливковым маслом, и запивать ее вином. Так было создано много простых рецептов греческой кухни. К примеру, ячменные или пшеничные булочки. Среди мясных блюд почти не встретишь тех, которые содержат свинину. Обычно они делаются из баранины или кроличьего мяса.
Морская рыба - основа многих шедевров греческой кухни. Готовят также осьминогов, каракатиц, мидий и др. По берегу моря стоят таверны, здесь огромный выбор пикантных блюд из разнообразных морских обитателей.