Книга рецептов
Книга рецептов

Рецепты вьетнамской кухни

Основа кухни Вьетнама - дары моря. Для приготовления рецептов вьетнамской кухни особенно широко применяется рыбный соус, который немного напоминает соевый. Также частыми составляющими различных блюд вьетнамской кухни стоит назвать рис и зелень.

Во многих рецептах вьетнамской кухни можно найти специфику кухни французской в силу того, что Вьетнам на протяжении длительного времени являлся колонией этой страны. Также здесь есть черты кухни Китая и Индии. Повсеместно блюда сервируют соусами, в которые можно макать кусочки кушаний. Чаще других предлагается соус Nuoc Cham. Это уникальный вьетнамский продукт. По частоте использования он во Вьетнаме сопоставим с солью.

Рис - «голова» многих рецептов вьетнамской кухни. Его варят, обжаривают. К рису подают морские дары, овощи. Некоторые яства заворачивают в рисовую бумагу. Среди видов мяса, из которых чаще всего готовятся блюда во Вьетнаме, - свинина, говядина и птица. В древности употребляли в пищу насекомых, однако сейчас они не являются обычной пищей вьетнамцев - это деликатес, подаваемый в ресторанах. В этой стране также можно встретить блюда из удава или крокодила. Говорят, последние два вида мяса крайне полезны для здоровья.

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"
Рецепты
Способ приготовления
Тип
Кухни мира