Книга рецептов
Книга рецептов

Лобио

Метки: Рецепты > Закуски > Грузинская кухня > Гриль

Лобио
Для рецепта лобио понадобится:
9
5/5

Время приготовления - Средне

1 Замачиваем фасоль. Чем дольше она пролежит в воде, тем нежнее будет лобио, поэтому лучше замочить фасоль с вечера.

2 Промываем фасоль, кладем ее в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Через пятнадцать минут после того как она закипит, сливаем воду.

3 Снова заливаем фасоль водой и варим до готовности — минимум полтора-два часа. Хотя некоторые варят и по пять часов, периодически добавляя воду. Если фасолину можно растереть пальцами — она готова.

4 Пока варится фасоль, мелко режем лук и жарим его в растительном масле до золотистого цвета.

5 Толчем фасоль в кастрюле до тех пор, пока каждая вторая фасолина не будет размята. Считать, конечно, фасолины не надо — просто прикинуть на глаз. Смешиваем фасоль с луком, мелко нарезанной кинзой, толченым чесноком, кориандром и винным уксусом. Солим. Подаем горячим. Получается вкуснейшая фасолевая каша. И это не закуска, а вполне себе основное блюдо.

Калорийность лобио составляет 79 ккал.

Рецепты закусок Посмотреть все рецепты
Кабачки с помидорами и чесноком рецепт с фото Кабачки с помидорами и чесноком

Состав: Кабачки, Помидоры, Сметана, Репчатый лук, Растительное масло, Оливковое масло, Чеснок, Перец черный душистый, Сахар, Лавровый лист, Петрушка, Соль, Перец черный молотый

Рулеты с семгой в лаваше рецепт с фото Рулеты с семгой в лаваше

Состав: Сыр сливочный, Семга, Зеленый лук, Лаваш армянский, Укроп, Сок лимонный

Домашняя свиная колбаса рецепт с фото Домашняя свиная колбаса

Состав: Свинина, Сливки, Яйцо, Чеснок, Специи, Соль, Сахар

Рецепты с красной фасолью Посмотреть все рецепты
Овощной суп с красной фасолью рецепт с фото Овощной суп с красной фасолью

Состав: Овощной бульон, Цукини, Тыква баттернат, Стебель сельдерея, Картофель, Лук-порей, Морковь, Красная фасоль, Репчатый лук, Петрушка рубленая, Томатное пюре, Оливковое масло, Специи

Суп из красной фасоли рецепт с фото Суп из красной фасоли

Состав: Вода, Красная фасоль, Репчатый лук, Грецкие орехи, Растительное масло, Мука пшеничная, Перец красный молотый, Соль, Петрушка

Чимичанги рецепт с фото Чимичанги

Состав: Говяжий фарш, Красная фасоль, Красный лук, Чеснок, Зелень, Сметана, Тортильи, Растительное масло

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"
MasterChef
Рецептов: 1399
Состав
  • 79 Калорийность
  • 5.7 Белки
  • 0.2 Жиры
  • 13.9 Углеводы
  • на 100 гр. продукта
Рассчитать калорийность