Репчатый лук
Репчатый лук широко используется в кулинарии для приготовления супов, вторых блюд, салатов или даже самостоятельных блюд. Для добавления в другие блюда лук чаще всего поджаривают на растительном масле до золотистого цвета - это смягчает его вкус, но приводит к потере многих полезных свойств и витаминов. Сушеный лук является одним из основных компонентов различных приправ и пряных смесей.
Полезные свойства репчатого лука сложно недооценить, он богат витаминами, сахарами, ферментами, минеральными солями и эфирными маслами. Очень полезен сок репчатого лука - он поможет для профилактики простуды, так как является природным антибиотиком. Польза репчатого лука особенно велика при употреблении его в сыром виде, это рекомендуется для усиления иммунитета, особенно в зимний период (лук может легко храниться всю зиму). Единственный вред репчатого лука - это стойкий запах изо рта, однако его легко устранить просто пожевав веточку свежей петрушки или корочку лимона.
Как выбрать лук
У хорошего репчатого лука поверхность должна быть без повреждений, а шелуха плотной. Основание луковицы и хвостик должны быть сухими.
Калорийность репчатого лука составляет 41 ккал.
Рецепты c репчатым луком Посмотреть все рецепты
Кабачки с помидорами и чесноком
Состав: Кабачки, Помидоры, Сметана, Репчатый лук, Растительное масло, Оливковое масло, Чеснок, Перец черный душистый, Сахар, Лавровый лист, Петрушка, Соль, Перец черный молотый
Азу по-татарски
Состав: Картофель, Говядина, Репчатый лук, Соленые огурцы, Мясной бульон, Томатная паста, Чеснок
Куриный суп по-домашнему
Состав: Куриные окорочка, Картофель, Вермишель, Репчатый лук, Морковь, Зелень, Соль, Перец белый молотый, Перец черный молотый
Рататуй Мишеля Герара
Состав: Цукини, Сладкий перец, Баклажаны, Помидоры, Репчатый лук, Оливковое масло, Уксус, Чеснок, Тимьян, Лавровый лист, Соль, Петрушка, Перец черный молотый
Солянка мясная
Состав: Соленые огурцы, Говядина, Сосиски, Вареная колбаса, Ветчина, Маслины, Репчатый лук, Томатная паста, Петрушка
Мясная запеканка в лаваше
Состав: Мясо, Сыр твердый, Лаваш армянский, Репчатый лук, Помидоры, Сметана, Яйцо, Майонез, Укроп, Перец черный молотый, Соль
Смотрите также Что приготовить из репчатого лука