Книга рецептов
Книга рецептов

Рецепты индийской кухни

Индийская кухня – это одна из составляющих культуры этой огромной страны. Здесь царят разнообразие, красота и роскошный вкус. Индийцы любят острые блюда. В рецептах индийской кухни в огромном количестве используются специи, причем индийцы отдают предпочтение блюдам, сочетающим в себе множество ингредиентов.

Кулинарные традиции Индии складывались постепенно. Помимо индийского плова, подслащенных сливок, миндальных хлебцев, бирияни (все это блюда традиционной индийской кухни), в Индии стали готовить багеты и суфле (французы), различные пудинги, холодец из бараньей головы (англичане). Такие рецепты Индия переняла во время торговых отношений с другими странами.

Районов в этой стране много - много и рецептов индийской кухни. К примеру, есть вегетарианская, а некоторые жители Индии не употребляют в пищу не только мясо, но и рыбу, яйца - значит, у них своя кухня. Строгие вегетарианцы готовят блюда только из злаков, фруктов и овощей. На севере Индии, напротив, мясо кушают с большим удовольствием, здесь много рецептов индийской кухни из баранины, птицы (роган-джош, бириняни, гушьаба и др.). Под запретом - говядина. Напротив, на севере страны блюда готовят на топленом масле, добавляя пшеницу. На юге Индии излюбленной приправой можно назвать карри (среди южных блюд - лепешки из риса доса, пельмени идли, чечевица самба и др.).

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"
Рецепты
Способ приготовления
Тип
Кухни мира