Книга рецептов
Книга рецептов

Рецепты югославской кухни

Пожалуй, сложно найти другую кухню, где бы так гармонично сосуществовали блюда разных народностей. Югославская кухня, в которой сочетаются кулинарные традиции черногорцев, сербов, хорватов, словенов, македонцев, изумляет многообразием блюд.

Но, все же, одна кулинарная особенность объединяет все народности бывшей Югославии - все они используют многочисленные специи и приправы. Специи здесь применяются практически повсеместно и во всех блюдах. Только блюда югославской кухни содержат огромное количество перца всех сортов. Его преподносят в свежем, нарезанными кольцами с мясными блюдами; жарят, парят, тушат и добавляют как в супы, так и в овощные и рисовые гарниры.

«По-домашнему вкусные» рецепты югославской кухни поражают многообразием ингредиентов. Во время трапезы обязательно подаются блюда из мяса, дичи или рыбы, которые буквально насыщены овощами, свежей зеленью и еще одним необычным ингредиентом - кайкамом. Этот ингредиент в югославской кулинарии ценится особо, равно как и смалец. Непременной частью югославской трапезы является закуска из мясных изделий - колбасы разных сортов. Ну, и конечно, десерт, но десерт необычный - сырный. Обычно это сыр Фета, к которому непременно подают отечественное сухое великолепное вино.

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"
Рецепты
Способ приготовления
Тип
Кухни мира