Рулетики из баклажана

Метки: Рецепты > Закуски > Датская кухня

Для рецепта рулетиков из баклажана понадобится:

Баклажаны 3 штуки
Грецкие орехи 0,5 стакана
Кинза 1 пучок
Сметана 100 г
Растительное масло 20 г
Чеснок 6 зубчиков
Салат зеленый по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

4.2/18

Время приготовления - 1 час.

1 Баклажаны очистите от кожуры и нарежьте вдоль тонкими слоями, а затем посолите и уложите в миску на 20 минут, чтобы они дали сок.

2 Грецкие орехи слегка подсушите на раскаленной сковороде без масла и измельчите в блендере.

3 Добавьте сметану, давленный чеснок, нарезанную кинзу или петрушку, соль, перец и хорошенько перемешайте.

4 Баклажаны промойте, обсушите и обжарьте с обеих сторон в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

5 Готовые баклажаны выложите на бумажную салфетку и дайте стечь лишнему маслу. Тонким слоем выложите начинку и сверните рулетиком.

6 Подавайте на блюде со свежими листьями салата или помидорками.

Калорийность рулетиков из баклажана составляет 165 ккал.

Рецепты закусок Посмотреть все рецепты

Запеченные кабачки с картофелем

Состав: Кабачки, Картофель, Помидоры, Красный болгарский перец, Оливковое масло, Репчатый лук, Петрушка рубленая, Орегано, Чеснок, Соль, Перец черный свежемолотый

Икра из кабачков

Состав: Кабачки, Репчатый лук, Морковь, Растительное масло, Чеснок, Соль, Перец черный молотый

Оливки в тесте

Состав: Мука с разрыхлителем, Сметана, Сливочное масло, Оливки, Кунжут

Рецепты с баклажанами Посмотреть все рецепты

Капоната с кедровыми орехами

Состав: Томаты в собственном соку, Стебель сельдерея, Баклажаны, Оливковое масло, Репчатый лук, Винный уксус, Сахар, Кедровые орехи, Каперсы, Соль, Перец черный свежемолотый

Овощное рагу

Состав: Кабачки, Помидоры, Баклажаны, Перец зеленый, Оливковое масло, Репчатый лук, Мука пшеничная, Бульонный кубик, Соль

Баклажановые рулетики в томате

Состав: Баклажаны, Помидоры, Свинина, Рис, Мясной бульон, Болгарский перец, Репчатый лук, Сельдерей, Морковь, Растительное масло, Сахар, Кориандр молотый, Чеснок, Базилик, Перец черный молотый, Соль, Укроп