Книга рецептов
Книга рецептов

Рецепты китайской кухни

Китайская кухня - пожалуй, почти самая популярная и разнообразная из кухонь мира. Рецепты китайской кухни содержат в себе всю многовековую историю этого великого народа, причем порой в них вместе встречаются самые неожиданные продукты.

Китайская кухня - это не просто кухня одного народа, это целое собрание рецептов, которые придумывались в разных местах Китая. В каких-то регионах ориентируются на приготовление роскошных блюд, в каких-то на приготовление быстрых и недорогих. В такой разновидности китайской кухни как кантонская - можно встретить множество сладких блюд, а для любителей острого и сытного - больше подойдет сычуаньская кухня. Шаньдунская кухня удовлетворит любопытство и тягу к кулинарным изыскам и необычностям и любого любителя китайской кухни, т.к. именно в ней можно найти рецепты с использованием плавников акул и других нестандартных деликатесов.

Несмотря на обилие нестандартных ингредиентов рецепты китайской кухни основаны на строго определенном наборе продуктов, причем на первом месте располагается рис. Рис, который в китайской кухне используется и для приготовления гарниров, и для супов, и для алкогольных напитков и, самое главное, для приготовления китайской лапши. Эта лапша в свою очередь может подаваться как самостоятельное блюдо с различными китайскими соусами. Особое место в китайской кухне занимает соя, из которой готовится, пожалуй, самый знаменитый китайский соус - соевый, а также известное всем тофу. Из овощей в китайской кухне используют брокколи, пекинскую капусту, сельдерей. Из мяса: свинину, обычную курицу и очень вкусных, но жирных уток. Из говядины готовится меньше блюд, а вот морепродукты используется чаще и разнообразней.

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"
Рецепты
Способ приготовления
Тип
Кухни мира