Книга рецептов
Книга рецептов

Борщ по-мариупольски

Метки: Рецепты > Супы > Украинская кухня

Борщ по-мариупольски
Для рецепта борща по мариупольски понадобится:
14
4.8/12

Время приготовления - 1 час.10 мин.

1 Поставить бульон на огонь и кинуть в него крупно нарезанный картофель.

2 На крупной терке натереть свеклу и морковь. Разогреть сотейник, плеснуть оливкового масла, положить корнеплоды и тушить на среднем огне 7 минут. Ошпарить помидоры, удалить с них кожицу, крупно нарезать, добавить в сотейник и тушить все вместе еще 5 минут.

3 Удалить у перца плодоножки и белые пленки, нарезать на квадраты со стороной 1 см. 4 капустных листа свернуть в сигару и нарезать полоски шириной 3–5 мм.

4 Добавить все овощи в кастрюлю и варить 25–30 минут.

5 Попробовать на соль и перец и при необходимости добавить. Если не хватает кислоты, добавить столовый уксус — но не более 2-х столовых ложек.

6 Всыпать, обжаренную на сухой сковородке до золотистого цвета, муку.

7 Добавить натертый хрен и чеснок, раздавленный плоскостью ножа. Варить еще 10 минут.

8 Отставить на 30 минут. Подавать с кинзой и сметаной максимальной жирности

Смотрите также Как приготовить борщ

Калорийность борща по мариупольски составляет 32 ккал.

Рецепты супов Посмотреть все рецепты
Сливочный суп с семгой рецепт с фото Сливочный суп с семгой

Состав: Сливки 10%-ные, Картофель, Семга, Помидоры, Лук-порей, Морковь, Зелень, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый

Суп с фрикадельками рецепт с фото Суп с фрикадельками

Состав: Мясной фарш, Картофель, Репчатый лук, Морковь, Растительное масло, Яйцо, Соль, Лавровый лист, Зелень, Перец черный молотый

Яичный суп Stracciatella рецепт с фото Яичный суп Stracciatella

Состав: Мясной бульон, Яйцо, Сыр пармезан, Манная крупа, Специи

Рецепты с мясным бульоном Посмотреть все рецепты
Лапша с мясом рецепт с фото Лапша с мясом

Состав: Мясной бульон, Сельдерей, Свинина, Ветчина, Лапша, Помидоры, Зелень, Репчатый лук, Морковь, Сливочное масло, Перец черный молотый, Соль

Гронингенский горчичный суп рецепт с фото Гронингенский горчичный суп

Состав: Мясной бульон, Бекон, Мука пшеничная, Горчица, Сливочное масло, Шнитт-лук, Перец красный свежий

Картофельный суп-пюре Parmentier рецепт с фото Картофельный суп-пюре Parmentier

Состав: Мясной бульон, Картофель, Сливки, Сливочное масло, Репчатый лук, Яичный желток, Лавровый лист, Специи

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"

Рецептов: 1399
Состав
  • 32 Калорийность
  • 1.2 Белки
  • 0.2 Жиры
  • 6.5 Углеводы
  • на 100 гр. продукта
Рассчитать калорийность