Рецепты с взбитыми сливками
Всем нам знаком нежный сливочный вкус, который по достоинству оценили и лучшие кулинары. Добавление сливок в соусы к мясу, рыбе, морепродуктам и грибам придают блюдам изысканность и утонченный аромат. Сладкие кондитерские изделия с воздушными кремами и начинками на основе взбитых сливок - любимое лакомство не только детей, но и взрослых. Рецепты со взбитыми сливками отличаются крайним разнообразием, как правило - это торты и рулеты со сливочными кремами, пирожные и блины со сливочной начинкой. Особая группа рецептов - это творожные десерты.
1 2
Что приготовить с взбитыми сливками? Практически любые яства с этим продуктом можно приготовить в домашних условиях. Однако не все сливки годятся для приготовления пышного и легкого крема. Качество изделий напрямую зависит от свойств молочного продукта: чем выше процент жирности, тем гуще крем. Залог успеха в приготовлении пышного крема - сливки с массовой долей жира не менее 30%. Взбитые сливки хорошо сочетаются с пряностями (корица, ваниль), добавками кофе, шоколада, цедры лимона и апельсина. Введение таких добавок придает сливочным кремам разнообразные вкусовые оттенки, а их сочетание - неповторимость каждого блюда, которые порадуют самого изысканного гурмана.