Рецепты с луком-пореем
Порей не так широко распространен, как всем известный репчатый лук, но тот, кто его попробовал хоть раз, знает, что он придает любому блюду неповторимый, нежный вкус и аромат. Рецепты с луком-порей часто встречаются в европейской и американской кухне. Его главное отличие от других сортов лука - отсутствие резкого «луковичного» запаха. Да и своим видом он мало напоминает привычную всем луковицу, скорее он больше похож на огромную траву.
Что приготовить с луком-порей? Кулинарное применение этого вида лука достаточно широко. Часто его употребляют в сыром виде - в качестве добавок в салаты, бутерброды, посыпать им горячие первые и вторые блюда. Хорош он и в горячем виде - в супах, вторых, мясных и овощных кушаньях. Встречаются достаточно сложные рецепты с луком-пореем, достойные лучших кулинарных изысков. Но очень много и простых, с которыми справится даже начинающая хозяйка - тушение, запекание и использование в качестве дополнительного ингредиента.