Луковые оладьи
Метки: Рецепты > Блины и оладьи > Тайская кухня
Для рецепта луковых оладий понадобится:
- Лук-порей 7 штук
- Мука пшеничная 2 стакана
- Вода 3/4 стакана
- Соевый соус 1/2 стакана
- Растительное масло 4 столовые ложки
- Уксус рисовый 1/4 стакана
- Кунжутное масло 5 чайных ложек
- Сахар 1 чайная ложка
- Морская соль 1/2 чайные ложки
- Кунжутные семечки 1/2 чайные ложки
- Перец чили молотый 1/2 чайные ложки
Время приготовления - 1 час.15 мин.
1 Смешать муку, соль, горячую воду, ложку растительного масла. Выложить на обсыпанную мукой поверхность. Размять до мягкости в течении 10 минут. Закрыть пленкой, оставить на 20 минут.
2 Лук-порей нарезать. Тесто раскатать длинной полоской на посыпанной мукой поверхности. Порезать на 24 кусочка. Каждый раскатать в 10-ти сантиметровый кружок, помазать кунжутным маслом, положить ложечку лука. Скатать тугой цилиндр, защипать края, прижать, чтоб слепить. Сформировать спирали. Закрыть пищевой пленкой, оставить на время (от 20 мин до 5 часов).
3 Положить спирали на присыпанную мукой поверхность. Аккуратно разровняйте. Скатайте в 4-сантиметровые рулетики, Сложите, проложив листиками присыпанной мукой бумаги.Оставьте на 20 минут.
4 Для приготовления соуса-подливки смешать: соевый соус и уксус, 2 чайные ложки кунжутного массла, сахар, перец чили и семена кунжута. (Сделайте примерно 3/4 чашки.)
5 Нагреть ложку растительного масла в сковороде на среднем огне. Жарить оладьи, 2-3 одновременно, переворачивая, до золотистого цвета, 2-3 минуты на сторону. Добавлять масло по мере необходимости. Снять со сковороды, посолить, подавать с соусом.
Калорийность луковых оладий составляет 151 ккал.
Рецепты блинов и оладий Посмотреть все рецепты
Американские блинчики
Состав: Кефир, Мука пшеничная, Сахар, Яйцо, Сливочное масло, Сухие дрожжи, Джем
Рецепты с луком-пореем Посмотреть все рецепты
Овощной суп с красной фасолью
Состав: Овощной бульон, Цукини, Тыква баттернат, Стебель сельдерея, Картофель, Лук-порей, Морковь, Красная фасоль, Репчатый лук, Петрушка рубленая, Томатное пюре, Оливковое масло, Специи
Жареная курица со спагетти из цукини
Состав: Цукини, Куриная грудка, Стебель сельдерея, Лук-порей, Тимьян, Оливковое масло, Растительное масло, Чеснок, Сок лимонный, Соль, Петрушка, Перец черный молотый
Крем-суп из лука-порея и картофеля с беконом
Состав: Овощной бульон, Картофель, Лук-порей, Сливки 30%-ные, Копченый бекон, Репчатый лук, Сливочное масло