Рецепты с спецями
Мало какое, даже самое простое блюдо, может быть приготовлено без участия тех или иных специй. Разнообразные супы, салаты, мясные продукты, выпечка - даже самые тривиальные рецепты со специями обретают особый вкус и аромат. Ведь любой продукт, приготовленный без соли, перца, сахара, уксуса, крахмала, и т.д. кажется пресным и неаппетитным.
Что приготовить со специями? В «Ленивые голубцы» обязательно добавляют для маринада крахмал, это позволяет приготовить их в очень вкусном соусе, при этом нужно само блюдо правильно посолить и поперчить. Для того чтобы приготовить «Творожные пончики» мы обязательно соду «гасим» в уксусе. «Отбивные из свинины или курицы», всегда тщательно посыпаются различными специями. Для овощного рагу обязательно добавляют красный перец, имбирь, мускатный орех и гвоздику. Блюда из дичи не обходятся без тимьяна, душистого перца и можжевельника - все это позволяет создать неповторимый кулинарный шедевр. Паштеты и рыбные деликатесы обязательно должны включать в свой состав белый перец, лавровый лист, имбирь и гвоздику. В соки и компоты принято добавлять кардамон, корицу и гвоздику, апельсиновую цедру, мак и ваниль, так же как и в любую выпечку. Проще говоря, ни одно блюдо не обходится без специй. Приятного вам аппетита.