Рецепты с тертым сыром пармезан
Итальянский пармезан - символ солнечной страны и ее великолепной кухни. Без него немыслимы многие блюда европейской кулинарии. Интересно, что в зависимости от срока выдержки разнится не только вкус этого прекрасного продукта, но и стоимость. Так, цена пармезана одно-двухлетней выдержки в разы дешевле, чем соответствующий продукт десятилетнего созревания. Всем известно, что пармезан - один из самых твердых сортов сыра. Полностью вызревший и выдержанный в особых условиях продукт до того тверд, что его невозможно нарезать. По этой причине именно рецепты с тертым пармезаном нашли наибольшее распространение в кулинарии.
Рецепты с тертым пармезаном могут быть самыми разнообразными - овощными, десертами, гарнирами, супами. Главное, что все они - сдобрены ароматным сыром с довольно пикантным, остро-соленым вкусом, послевкусием орехов и некоторых фруктов. Самые знаменитые блюда с использованием тертого пармезана - это яства итальянской кулинарии. Невозможно представить себе пиццу или пасту, равиоли или спагетти без этого белкового продукта. С давних пор любят его и в наших краях. Хотя именно здесь пармезан заменяется похожими на него, такими же твердыми сырами. Истинно итальянский продукт ценится во всем мире на вес золота. Но, поверьте, необыкновенный вкус блюд рецептов с тертым пармезаном достойны этого!