Паста, запеченная в духовке
Метки: Рецепты > Вторые блюда > Духовка
Для рецепта пасты, запеченной в духовке понадобится:
- Говяжий фарш 500 г
- Капуста брокколи 500 г
- Молоко 2 стакана
- Макароны 250 г
- Сыр пармезан тертый 200 г
- Мука пшеничная 5 столовых ложек
- Репчатый лук 1 головка
- Сливочное масло 100 г
- Куриный бульон 2 столовые ложки
- Сушеный орегано 2 чайные ложки
- Соль 1 чайная ложка
- Петрушка сушеная 1 чайная ложка
- Дижонская горчица 1 чайная ложка
- Чеснок 2 зубчика
- Панировочные сухари по вкусу
- Кайенский перец по вкусу
Время приготовления - Средне
1 Лук порезать кубиками, чеснок натереть на мелкой терке. Брокколи порезать цветочками. На оливковом масле 3 минуты обжаривать лук на медленном огне, затем добавить чеснок и оставить еще на пару минут. Добавить 2 чайные ложки сушеного орегано и 1 чайную ложку петрушки, перемешать и оставить еще на минутку. Добавить фарш, перемешать и обжаривать на небольшом огне, помешивая, пока фарш не изменит цвет.
2 В то же время готовим макароны в соответствии инструкции на упаковке. Можно выбрать любой вид пасты.
3 Возвращаемся к фаршу: добавляем в него брокколи (на самом деле, вместо брокколи можно добавлять и цветную капусту, и лук-порей, чего только душа пожелает!), пару столовых ложек куриного бульона и тушим под крышкой на медленном огне около 5 минут.
4 Займемся соусом. В 100 грамм растопленного масла на медленном огне добавляем 5 столовых ложек муки, постоянно помешивая, в течении минуты. Затем постепенно вливаем туда 2 стакана молока (можно 3, в зависимости от желаемого количества соуса), добавляем 1–2 чайные ложки дижонской горчицы и солим (я добавляю 1 чайную ложку соли, но это по вкусу — имейте ввиду, что в соус мы добавляем сыр!). Оставляем соус кипеть на очень медленном огне на несколько минут. Затем добавьте в соус щепотку кайенского перца и тертый сыр (можно использовать пармезан, Гауду, Чеддер и другие — на ваш вкус).
5 В форму для запекания помещаем пасту и смесь фарша (можно перемешать), заливаем все это соусом, посыпаем панировочными сухарями и щедро тертым пармезаном. Запекаем 15–20 минут при 200 градусах до образования золотистой корочки.
Калорийность пасты, запеченной в духовке составляет 181 ккал.
Рецепты вторых блюд Посмотреть все рецепты
Рис с яйцом по-китайски
Состав: Рис длиннозерный, Яйцо, Зеленый горошек, Зеленый лук, Растительное масло, Соевый соус, Чеснок, Соль
Картофель, запеченный в мундире
Состав: Картофель, Сыр твердый, Сливочное масло, Бекон, Сметана, Чеснок, Укроп, Зеленый лук, Соль, Перец черный свежемолотый
Рис по-индийски
Состав: Вода, Рис длиннозерный, Сливочное масло, Соль, Перец черный молотый, Куркума
Рецепты с говяжьим фаршем Посмотреть все рецепты
Запеченные баклажаны с моцареллой
Состав: Томаты в собственном соку, Перец чили, Баклажаны, Сыр моцарелла, Говяжий фарш, Свиной фарш, Вино красное сухое, Репчатый лук, Растительное масло, Морковь, Базилик, Сахар, Томатная паста, Чеснок, Соль
Мясная буханка
Состав: Говяжий фарш, Свиной фарш, Толченые сухари, Бекон, Репчатый лук, Яйцо, Листья тмина, Уксус винный красный, Сахар коричневый мягкий, Чеснок, Специи
Шарики из говядины с мягким сыром
Состав: Говяжий фарш, Плавленый сыр, Яйцо, Кориандр молотый, Чеснок, Гвоздика молотая, Перец чили молотый