Рататуй Мишеля Герара
Метки: Рецепты > Вторые блюда > Французская кухня > Духовка
Для рецепта рататуя Мишеля Герара понадобится:
- Цукини 2 штуки
- Сладкий перец 6 штук
- Баклажаны 4 штуки
- Помидоры 6 штук
- Репчатый лук 2 головки
- Оливковое масло 100 мл
- Уксус 2 столовые ложки
- Чеснок 8 зубчиков
- Тимьян 2 штуки
- Лавровый лист 2 штуки
- Соль по вкусу
- Петрушка 50 г
- Перец черный молотый по вкусу
Время приготовления - 3 час.
1 Перцы очистите от семян и порежьте кубиками. Измельчите лук.
2 Лук обжарьте до мягкости на оливковом масле, добавьте измельченный чеснок, и как только чеснок даст запах, киньте в сковороду 2 мелко нарубленных помидора без кожицы и перец. К помидорам добавьте немного тимьяна, пару лавровых листов, соли и убавьте огонь, чтобы помидоры не жарились.
3 Баклажаны, помидоры и кабачки нарежьте тонкими ломтиками. Когда помидоры и перец размягчатся, соус готов. Выложите часть соуса на дно противня. Разложите ломтики помидоров, чередуя с ломтиками баклажанов и кабачков.
4 Противень поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, и пеките, пока верхний слой овощей не приобретет золотистый цвет.
5 Мелко нарубите петрушку, добавьте оливкового масла, посолите, поперчите, добавьте 2-3 зубчика измельченного чеснока и уксус. Смешайте и равномерно посыпьте поверхность готового рататуя.
Смотрите также Как приготовить рататуй
Калорийность рататуя Мишеля Герара составляет 51 ккал.
Рецепты вторых блюд Посмотреть все рецепты
Картофель, запеченный в мундире
Состав: Картофель, Сыр твердый, Сливочное масло, Бекон, Сметана, Чеснок, Укроп, Зеленый лук, Соль, Перец черный свежемолотый
Рис по-индийски
Состав: Вода, Рис длиннозерный, Сливочное масло, Соль, Перец черный молотый, Куркума
Рецепты с цукини Посмотреть все рецепты
Суп минестроне
Состав: Стебель сельдерея, Цукини, Фасоль зеленая стручковая, Тыква, Морковь, Лук-порей, Помидоры, Горох, Репчатый лук, Макароны, Фасоль, Оливковое масло, Сыр пармезан, Чеснок, Мята свежая
Салат с печеной фетой и грецкими орехами
Состав: Смесь салатных листьев, Цукини, Сыр фета, Грецкие орехи, Масло оливковое extra virgin, Сок лимонный, Редис, Сушеный орегано, Перец черный свежемолотый, Морская соль, Чеснок
Свежий гаспачо
Состав: Помидоры, Перец красный свежий, Перец желтый свежий, Цукини, Оливковое масло, Огурцы, Уксус бальзамический, Репчатый лук, Чеснок, Кайенский перец, Петрушка