Книга рецептов
Книга рецептов

Сладкий перец

Метки: Продукты > Овощи

0

К сладким или овощным перцам относятся крупноплодные мясистые сорта сладкого перца выведенные болгарскими селекционерами. Благодаря этому сладкий перец часто так и называют - болгарским. Полезные свойства сладкого перца обусловлены его чрезвычайно богатым витаминным и минеральным составом. По содержанию витамина C плоды перца обгоняют даже таких признанных лидеров как лимон и черную смородину, а по содержанию витамина A - морковь. Кроме того, этот перец богат витаминами группы B, что важно для людей страдающих диабетом, и редким алкалоидом капсаицином, который не только возбуждает аппетит, но и стимулирует работу желудочно-кишечной системы.

В кулинарии сладкий перец применяется самыми разнообразными способами - его готовят на гриле, жарят, тушат, консервируют и маринуют. Очень часто перец фаршируют мясом и овощами, используют для приготовления разнообразных соусов, лечо, летних салатов и супов.

Как выбрать сладкий перец

Свежие и качественные плоды сладкого перца должны быть плотными, без помятостей, повреждений и морщинок на поверхности. О степени зрелости говорит окраска - она должна быть равномерной и насыщенной, а еще одним критерием свежести может быть хвостик - он должен быть зеленым и упругим.

Калорийность сладкого перца составляет 27 ккал.

Рецепты c сладким перцем Посмотреть все рецепты
Рататуй Мишеля Герара рецепт с фото Рататуй Мишеля Герара

Состав: Цукини, Сладкий перец, Баклажаны, Помидоры, Репчатый лук, Оливковое масло, Уксус, Чеснок, Тимьян, Лавровый лист, Соль, Петрушка, Перец черный молотый

Минестроне с лаймом рецепт с фото Минестроне с лаймом

Состав: Куриный бульон, Стебель сельдерея, Тыква, Корень фенхеля, Лайм, Морковь, Цукини, Помидоры, Сладкий перец, Лук-шалот, Корень сельдерея, Имбирь, Сливочное масло, Чеснок, Петрушка, Соль, Перец черный молотый

Перец, запеченный с томатами черри, базиликом и майораном рецепт с фото Перец, запеченный с томатами черри, базиликом и майораном

Состав: Помидоры черри, Сладкий перец, Базилик, Майоран, Соль, Перец черный молотый

Семга в имбирном маринаде рецепт с фото Семга в имбирном маринаде

Состав: Семга, Сладкий перец, Фасоль зеленая стручковая, Спаржа свежая, Соевый соус, Репчатый лук, Чеснок, Кунжутное масло, Имбирь, Сок лимонный, Соль, Соус чили, Кунжутные семечки

Киш лорен рецепт с фото Киш лорен

Состав: Сметана, Мука пшеничная, Яйцо, Сыр твердый, Репчатый лук, Сладкий перец, Морковь, Зеленый горошек, Куриное филе, Сливочное масло

Быстрый фаршированный перец рецепт с фото Быстрый фаршированный перец

Состав: Мясной фарш, Сладкий перец, Сыр твердый, Помидоры, Зелень

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"
Состав сладкого перца
  • 27 Калорийность
  • 1.3 Белки
  • 0 Жиры
  • 5.7 Углеводы
  • на 100 гр. продукта