Петрушка
Метки: Продукты > Зелень и травы
Листья петрушки - это одна из самых простых и популярных пряностей. В кулинарии петрушка используется как один из ингредиентов для салатов, в качестве добавки к гарнирам, супам, мясным и рыбным блюдам, а также для украшения готовых блюд. Петрушка используется не только в свежем, но и в сушеном или замороженном виде. Замороженная петрушка сохраняет все свои полезные свойства и, при правильном подходе, может храниться целый год.
Полезные свойства петрушки обусловлены высоким содержанием минералов и полезных веществ. По количеству каротина петрушка не отстает от моркови, а витамина C в ней даже больше чем в лимонах. Она также богата витаминами A, B1, B2, солями железа, калия и магния. Народные целители давно смекнули чем полезна петрушка и применяли ее как мочегонное и укрепляющее средство, для лечения язвенных болезней, гастрита и болезней почек. Свежая петрушка полезна для укрепления десен и как средство для освежения дыхания после чеснока.
Как выбрать петрушку
Выбирайте петрушку с корешками белого цвета и свежей зеленью без следов вялости или порчи.
Калорийность петрушки составляет 47 ккал.
Рецепты c петрушкой Посмотреть все рецепты
Рататуй Мишеля Герара
Состав: Цукини, Сладкий перец, Баклажаны, Помидоры, Репчатый лук, Оливковое масло, Уксус, Чеснок, Тимьян, Лавровый лист, Соль, Петрушка, Перец черный молотый
Ризотто с лисичками
Состав: Куриный бульон, Рис, Лисички, Стебель сельдерея, Красный лук, Сливочное масло, Сливки, Репчатый лук, Оливковое масло, Чеснок, Петрушка, Соль, Перец черный молотый
Солянка мясная
Состав: Соленые огурцы, Говядина, Сосиски, Вареная колбаса, Ветчина, Маслины, Репчатый лук, Томатная паста, Петрушка
Соус болоньезе
Состав: Говяжий фарш, Помидоры, Стебель сельдерея, Репчатый лук, Оливковое масло, Морковь, Чеснок, Петрушка, Зеленый базилик, Соль, Перец черный молотый
Тыквенный суп-крем
Состав: Тыква, Куриный бульон, Сливки 35%-ные, Бренди, Красный лук, Сливочное масло, Сахар, Оливковое масло, Чеснок, Соль, Семечки тыквы очищенные, Петрушка, Перец черный молотый
Сырные булочки
Состав: Мука с разрыхлителем, Молоко, Сыр твердый, Сливочное масло, Яйцо, Петрушка, Соль
Смотрите также Что приготовить из петрушки