Книга рецептов
Книга рецептов

Баклажаны

Метки: Продукты > Овощи

0

Баклажаны или синенькие - это плоды одомашненного темноплодного паслена в диком виде произраставшего в азиатском регионе. Существуют различные сорта баклажанов, отличающиеся цветом - от синего до темно-фиолетового, а также формой - от шаровидной и грушеобразной до более привычной нам цилиндрической. В состав баклажанов входит довольно много растительной клетчатки, органические кислоты, витамины A, C, P и витамины группы B, а еще важные минеральные вещества. Употребление баклажанов рекомендовано при сахарном диабете и для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. В кулинарии баклажаны используются самыми разнообразными способами - их жарят, отваривают, запекают, тушат, маринуют, консервируют и готовят на гриле.

Как выбрать баклажаны

Хорошие баклажаны плотные и упругие на ощупь с однородной ярко-фиолетовой окраской, более светлые оттенки могут указывать на недозрелость плода. Обратите внимание на плодоножку - она не должна быть слишком сухой, это значит овощ долго пролежал на складе.

Калорийность баклажанов составляет 24 ккал.

Рецепты c баклажанами Посмотреть все рецепты
Баклажаны, тушеные в сметане рецепт с фото Баклажаны, тушеные в сметане

Состав: Баклажаны, Болгарский перец, Репчатый лук, Помидоры, Сметана, Соль, Перец черный молотый

Рататуй Мишеля Герара рецепт с фото Рататуй Мишеля Герара

Состав: Цукини, Сладкий перец, Баклажаны, Помидоры, Репчатый лук, Оливковое масло, Уксус, Чеснок, Тимьян, Лавровый лист, Соль, Петрушка, Перец черный молотый

Сицилийская паста с запеченными помидорами и баклажанами рецепт с фото Сицилийская паста с запеченными помидорами и баклажанами

Состав: Помидоры, Спагетти, Баклажаны, Сыр моцарелла, Оливковое масло, Листья базилика, Чеснок, Соль, Перец черный молотый

Паста с баклажанами рецепт с фото Паста с баклажанами

Состав: Спагетти, Баклажаны, Помидоры, Чеснок

Овощное рагу рецепт с фото Овощное рагу

Состав: Кабачки, Картофель, Помидоры, Баклажаны, Репчатый лук, Морковь, Оливковое масло, Укроп, Чеснок, Петрушка, Соль

Маринованный баклажан рецепт с фото Маринованный баклажан

Состав: Баклажаны, Репчатый лук, Сахар, Уксус, Зелень, Соль, Чеснок

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"
Состав баклажанов
  • 24 Калорийность
  • 1.2 Белки
  • 0.1 Жиры
  • 7.1 Углеводы
  • на 100 гр. продукта