Книга рецептов
Книга рецептов

Баклажаны

Метки: Продукты > Овощи

0

Баклажаны или синенькие - это плоды одомашненного темноплодного паслена в диком виде произраставшего в азиатском регионе. Существуют различные сорта баклажанов, отличающиеся цветом - от синего до темно-фиолетового, а также формой - от шаровидной и грушеобразной до более привычной нам цилиндрической. В состав баклажанов входит довольно много растительной клетчатки, органические кислоты, витамины A, C, P и витамины группы B, а еще важные минеральные вещества. Употребление баклажанов рекомендовано при сахарном диабете и для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. В кулинарии баклажаны используются самыми разнообразными способами - их жарят, отваривают, запекают, тушат, маринуют, консервируют и готовят на гриле.

Как выбрать баклажаны

Хорошие баклажаны плотные и упругие на ощупь с однородной ярко-фиолетовой окраской, более светлые оттенки могут указывать на недозрелость плода. Обратите внимание на плодоножку - она не должна быть слишком сухой, это значит овощ долго пролежал на складе.

Калорийность баклажанов составляет 24 ккал.

Рецепты c баклажанами Посмотреть все рецепты
Рататуй рецепт с фото Рататуй

Состав: Репчатый лук, Помидоры, Баклажаны, Болгарский перец, Перец зеленый, Кабачки, Цукини, Оливковое масло, Тимьян, Чеснок, Розмарин, Лавровый лист, Соль, Перец черный горошком

Закуска из баклажанов по-болгарски рецепт с фото Закуска из баклажанов по-болгарски

Состав: Баклажаны, Растительное масло, Уксус, Чеснок, Соль, Петрушка рубленая

Рататуй рецепт с фото Рататуй

Состав: Тыква, Цукини, Баклажаны, Помидоры, Красный болгарский перец, Зеленый болгарский перец, Перец желтый свежий, Репчатый лук, Оливковое масло, Уксус бальзамический, Чеснок, Тимьян, Лавровый лист, Петрушка, Соль, Перец черный молотый

Суп-пюре из баклажанов рецепт с фото Суп-пюре из баклажанов

Состав: Баклажаны, Вода, Репчатый лук, Уксус бальзамический, Чеснок мелко рубленный, Тимьян свежий измельченный, Оливковое масло, Соль

Паста с баклажанами рецепт с фото Паста с баклажанами

Состав: Спагетти, Баклажаны, Помидоры, Чеснок

Шницель из баклажанов по-деревенски рецепт с фото Шницель из баклажанов по-деревенски

Состав: Баклажаны, Мука пшеничная, Яйцо, Растительное масло, Чеснок, Соль, Укроп, Сметана

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"
Состав баклажанов
  • 24 Калорийность
  • 1.2 Белки
  • 0.1 Жиры
  • 7.1 Углеводы
  • на 100 гр. продукта