Книга рецептов
Книга рецептов

Баклажаны

Метки: Продукты > Овощи

0

Баклажаны или синенькие - это плоды одомашненного темноплодного паслена в диком виде произраставшего в азиатском регионе. Существуют различные сорта баклажанов, отличающиеся цветом - от синего до темно-фиолетового, а также формой - от шаровидной и грушеобразной до более привычной нам цилиндрической. В состав баклажанов входит довольно много растительной клетчатки, органические кислоты, витамины A, C, P и витамины группы B, а еще важные минеральные вещества. Употребление баклажанов рекомендовано при сахарном диабете и для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. В кулинарии баклажаны используются самыми разнообразными способами - их жарят, отваривают, запекают, тушат, маринуют, консервируют и готовят на гриле.

Как выбрать баклажаны

Хорошие баклажаны плотные и упругие на ощупь с однородной ярко-фиолетовой окраской, более светлые оттенки могут указывать на недозрелость плода. Обратите внимание на плодоножку - она не должна быть слишком сухой, это значит овощ долго пролежал на складе.

Калорийность баклажанов составляет 24 ккал.

Рецепты c баклажанами Посмотреть все рецепты
Рататуй Мишеля Герара рецепт с фото Рататуй Мишеля Герара

Состав: Цукини, Сладкий перец, Баклажаны, Помидоры, Репчатый лук, Оливковое масло, Уксус, Чеснок, Тимьян, Лавровый лист, Соль, Петрушка, Перец черный молотый

Суп-пюре из баклажанов рецепт с фото Суп-пюре из баклажанов

Состав: Баклажаны, Вода, Репчатый лук, Уксус бальзамический, Чеснок мелко рубленный, Тимьян свежий измельченный, Оливковое масло, Соль

Рагу из курицы и овощей рецепт с фото Рагу из курицы и овощей

Состав: Куриная грудка, Баклажаны, Репчатый лук, Фасоль зеленая стручковая, Болгарский перец, Помидоры, Растительное масло, Куркума, Перец красный молотый, Перец черный молотый, Перец белый молотый

Баклажаны по-китайски рецепт с фото Баклажаны по-китайски

Состав: Баклажаны, Картофель, Перец зеленый, Картофельный крахмал, Чеснок, Соевый соус, Соль

Баклажановые рулетики в томате рецепт с фото Баклажановые рулетики в томате

Состав: Баклажаны, Помидоры, Свинина, Рис, Мясной бульон, Болгарский перец, Репчатый лук, Сельдерей, Морковь, Растительное масло, Сахар, Кориандр молотый, Чеснок, Базилик, Перец черный молотый, Соль, Укроп

Хрустики из баклажанов рецепт с фото Хрустики из баклажанов

Состав: Баклажаны, Кунжут, Яйцо, Сыр твердый, Вода, Специи

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"
Состав баклажанов
  • 24 Калорийность
  • 1.2 Белки
  • 0.1 Жиры
  • 7.1 Углеводы
  • на 100 гр. продукта