Торт Захер

1 Разогрейте духовку до 180 градусов. На водяной бане растопите 100 грамм шоколада.

2 Миксером взбейте масло с сахаром, добавьте по одному яйца, не переставая взбивать. Туда же добавьте просеянную муку, какао, молотый миндаль и растопленный шоколад.

3 Смажьте жиром круглую форму для торта и застелите пергаментом. Перелейте смесь в форму и запекайте около часа до готовности.

4 На водяной бане растопите 200 грамм шоколада и сливки, постоянно помешивая.

5 Готовому бисквиту дайте постоять в духовке 10 минут, затем выложите и полностью остудите. Разрежьте пополам и промажьте джемом, сверху и по бокам обмажьте растопленным шоколадом со сливками.