Книга рецептов
Книга рецептов

Артишоки, тушеные в вине, чесноке и травах

Метки: Рецепты > Закуски > Французская кухня

Артишоки, тушеные в вине, чесноке и травах
Для рецепта артишоков, тушеных в вине, чесноке и травах понадобится:
7
4.3/4

Время приготовления - Средне

1 Артишоки очистите от листьев, разрежьте вдоль на 4 части и выложите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варите 10 минут, затем сразу слейте.

2 Обжарьте лук в оливковом масле в большой кастрюле на маленьком огне, не давая ему подрумяниваться, примерно 5 минут. Добавьте измельченный чеснок и затем артишоки. Хорошо перемешайте, посолите и поперчите. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 10 минут, не давая артишокам становится коричневыми.

3 Влейте в кастрюлю уксус и вино. Увеличьте огонь и готовьте, пока жидкость не выпарится на половину. Затем добавьте бульон и, завернутые в кусочек марли стебли петрушки, лавровый лист и тмин.

4 Снова доведите до кипения и сверху накройте артишоки листом пергамента. Закройте крышкой и поставьте в разогретую до 160 градусов духовку. Готовьте примерно 1 час 15 минут-1 час 30 минут, следите, чтобы в кастрюле жидкость кипела медленно и к концу готовки вся выпарилась.

5 Извлеките марлевый мешочек и подавайте в кастрюле или на большом блюде. Посыпьте сверху петрушкой.

Калорийность артишоков, тушеных в вине, чесноке и травах составляет 16 ккал.

Рецепты закусок Посмотреть все рецепты
Домашняя свиная колбаса рецепт с фото Домашняя свиная колбаса

Состав: Свинина, Сливки, Яйцо, Чеснок, Специи, Соль, Сахар

Запеченная пряная морковь рецепт с фото Запеченная пряная морковь

Состав: Морковь, Растительное масло, Сливочное масло, Паприка сладкая, Кумин (зира), Кардамон, Кориандр молотый, Перец черный молотый, Корица, Лавровый лист

Домашний сыр с укропом рецепт с фото Домашний сыр с укропом

Состав: Молоко, Сливочное масло, Уксус, Укроп, Соль

Рецепты с артишоками Посмотреть все рецепты
Тушеные артишоки рецепт с фото Тушеные артишоки

Состав: Зеленый горошек, Артишоки, Фасоль зеленая стручковая, Ветчина серрано, Лимоны, Лук-шалот, Оливковое масло, Вино белое сухое, Мука пшеничная, Латук, Соль

Морковно-артишоковый суп рецепт с фото Морковно-артишоковый суп

Состав: Овощной бульон, Артишоки, Стебель сельдерея, Морковь, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Перец черный молотый, Петрушка

Артишоки с заправкой из лука-шалота, уксуса и оливкового масла рецепт с фото Артишоки с заправкой из лука-шалота, уксуса и оливкового масла

Состав: Артишоки, Оливковое масло, Лук-шалот, Уксус винный красный, Сок лимонный, Соль, Горчица сухая, Чеснок, Перец черный молотый

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"
gribi v lesu
Рецептов: 47
Состав
  • 16 Калорийность
  • 0.2 Белки
  • 1.2 Жиры
  • 0.8 Углеводы
  • на 100 гр. продукта
Рассчитать калорийность