Книга рецептов
Книга рецептов

Вертута с тыквой и брынзой

Метки: Рецепты > Выпечка и десерты > Молдавская кухня > Духовка

Вертута с тыквой и брынзой
Для рецепта вертуты с тыквой и брынзой понадобится:
22
4.9/17

Время приготовления - 2 час.

1 Всыпьте в миску муку, взбейте яйцо и влейте полстакана теплой воды. Добавьте 2 столовые ложки растопленного сливочного и 2 столовые ложки оливкового масла, а также немного соли и сахара. Вымесите тесто, пока не получится упругий и мягкий ком.

2 Как следует отбейте тесто, чтобы потом оно хорошо вытягивалось. Для этого лучше изо всех сил швырять тесто на разделочную поверхность поочередно правой и левой рукой в течении 10 минут.

3 Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 40 минут, чтобы отдохнуло.

4 Порежьте тыкву средними кубиками. Лучше всего подойдет сладкая тыква. Обжарьте ее в сковороде на смеси сливочного и оливкового масел примерно 10 минут.

5 В сковороду с тыквой влейте 50 грамм бренди, присыпьте сахаром, посолите и поперчите. Тушите до мягкости и испарения алкоголя еще около 10 минут. Снимите тыкву с огня и растолките в пюре. Протрите на терке брынзу и добавьте к тыкве, перемешайте.

6 Выложите тесто на полотенце или любое другое полотно и раскатайте скалкой максимально тонко.

7 Растяните тесто от середины к краям, пока оно не станет совсем тонким и аккуратно распределите начинку.

8 Приподнимите ближний к себе край полотенца и сделайте первый оборот рулета. Затем, возьмите полотенце за боковые края и медленно вытягивайте его на себя, тем самым сворачивая рулет. Получившийся рулет сверните спиралью, наподобие улитки, и обмажьте растопленным сливочным маслом.

9 Заверните вертуту в фольгу и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте 25 минут в фольге и 20 минут в открытом виде.

Калорийность вертуты с тыквой и брынзой составляет 213 ккал.

Рецепты выпечки и десертов Посмотреть все рецепты
Маскарпоне по-домашнему рецепт с фото Маскарпоне по-домашнему

Состав: Творог, Сливки

Домашний лаваш рецепт с фото Домашний лаваш

Состав: Мука пшеничная, Кефир, Растительное масло, Сода, Соль

Простой шоколадный мусс рецепт с фото Простой шоколадный мусс

Состав: Лед, Шоколад темный, Вода

Рецепты с тыквой Посмотреть все рецепты
Тыквенный суп-крем рецепт с фото Тыквенный суп-крем

Состав: Тыква, Куриный бульон, Сливки 35%-ные, Бренди, Красный лук, Сливочное масло, Сахар, Оливковое масло, Чеснок, Соль, Семечки тыквы очищенные, Петрушка, Перец черный молотый

Ризотто с тыквой рецепт с фото Ризотто с тыквой

Состав: Куриный бульон, Рис арборио, Тыква, Сливочное масло, Лук-шалот, Петрушка рубленая, Бренди, Чеснок, Сыр пармезан тертый

Запеканка из тыквы с корицей и цедрой лимона рецепт с фото Запеканка из тыквы с корицей и цедрой лимона

Состав: Тыква, Манная крупа, Сахар, Яйцо, Мука пшеничная, Растительное масло, Сода, Лимонная цедра, Ванилин, Корица молотая, Соль

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"

Рецептов: 1399
Состав
  • 213 Калорийность
  • 4.5 Белки
  • 13.4 Жиры
  • 17.7 Углеводы
  • на 100 гр. продукта
Рассчитать калорийность