Как приготовить тесто
Рецепты теста бывают нескольких основных видов: дрожжевое, слоеное, сдобное, пресное, песочное, кислое, заварное, блинное и бисквитное. Каждый вид теста используется для приготовления определенной выпечки, поэтому выбор конкретного рецепта целиком зависит от поставленных целей.
Рецепты теста
Как приготовить тесто? Популярным видом теста считается дрожжевое. Его получают из муки, воды, дрожжей. Иногда дополняют добавками: пряностями, орехами и т.д. Тесто может быть опарным и безопарным. Одним из наиболее распространенных подвидов такого теста есть хлебное. Для приготовления булочек и тортов используют слоеное тесто; для сладкой выпечки - песочное; пирожков и кулебяк - кислое; пирожных - заварное; блинов и оладий - блинное; коржей и тортов - бисквитное. Такое разнообразие вполне может испугать начинающего кулинара, однако рецепты теста представленные в этом разделе помогут легко освоить его приготовление.