Холодная фриттата

Метки: Рецепты > Омлеты и яичницы > Итальянская кухня

Для рецепта холодной фриттаты понадобится:

Картофель 2 штуки
Яйцо 4 штуки
Болгарский перец 1 штука
Репчатый лук 1 штука
Оливковое масло 4 столовые ложки
Петрушка рубленая 2 столовые ложки
Шалфей 3 штуки
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

4.8/1

Время приготовления - 30 мин.

1 Перец и очищенную картошку нарежьте на небольшие кубики. Измельчите чеснок. В сковороду налейте 4 столовых ложки масла, положите шалфей и чеснок, затем через минуту добавьте овощи, нарезанную луковицу, приправьте солью и перцем и, закрыв крышкой, тушите 15 минут. Затем снимите крышку и подержите на огне еще пару минут. Охладите.

2 Слегка взбейте яйца с петрушкой, солью и перцем, смешайте с холодными овощами и вылейте в сковороду, слегка смазанную маслом. Обжарьте на среднем огне с обеих сторон.

3 Готовую фриттату охладите и порежьте на кусочки.

Смотрите также Как приготовить фриттату