Болгарский перец
Сладкий болгарский перец - это разновидность овощного перца из семейства пасленовых. Этот сорт был искусственно выведен в Болгарии, поэтому и получил одноименное название. Полезные свойства болгарского перца обусловлены наличием в его составе эфирных масел и целого комплекса витаминов группы B, а также важных микроэлементов - кальция и фосфора. По содержанию витамина C этот перец является лидером среди других овощей, несколько плодов болгарского перца содержат его суточную норму. В кулинарии болгарский перец применяется в сыром виде для приготовления разнообразных летних салатов, он хорошо подвергается термической обработке, его жарят, консервируют, маринуют, а также фаршируют другими продуктами.
Как выбрать болгарский перец
О степени зрелости говорит окраска плода, независимо от сорта она должна быть насыщенной и однородной. Обратите внимание на хвостик - у свежего перца он должен быть зеленым и упругим.
Калорийность болгарского перца составляет 27 ккал.
Рецепты c болгарским перцем Посмотреть все рецепты
Баклажаны, тушеные в сметане
Рататуй
Гаспачо
Фриттата с брокколи и сладким перцем
Баклажановые рулетики в томате
Паста с креветками и брокколи
Баклажаны, тушеные в сметане
Состав: Баклажаны, Болгарский перец, Репчатый лук, Помидоры, Сметана, Соль, Перец черный молотый
Рататуй
Состав: Репчатый лук, Помидоры, Баклажаны, Болгарский перец, Перец зеленый, Кабачки, Цукини, Оливковое масло, Тимьян, Чеснок, Розмарин, Лавровый лист, Соль, Перец черный горошком
Гаспачо
Состав: Помидоры, Огурцы, Болгарский перец, Вода, Оливковое масло, Винный уксус, Соль, Чеснок
Фриттата с брокколи и сладким перцем
Состав: Болгарский перец, Яйцо, Капуста брокколи, Красный лук, Оливковое масло, Лимоны, Сливочное масло, Чеснок, Тимьян, Петрушка, Мускатный орех, Паприка, Соль, Перец черный молотый
Баклажановые рулетики в томате
Состав: Баклажаны, Помидоры, Свинина, Рис, Мясной бульон, Болгарский перец, Репчатый лук, Сельдерей, Морковь, Растительное масло, Сахар, Кориандр молотый, Чеснок, Базилик, Перец черный молотый, Соль, Укроп
Паста с креветками и брокколи
Состав: Капуста брокколи, Креветки, Паста, Вяленые помидоры, Болгарский перец, Репчатый лук, Сыр голландский, Сливки, Оливковое масло, Чеснок, Перец черный душистый, Укроп, Соль
Смотрите также
Что приготовить из болгарского перца