Болгарский перец
Сладкий болгарский перец - это разновидность овощного перца из семейства пасленовых. Этот сорт был искусственно выведен в Болгарии, поэтому и получил одноименное название. Полезные свойства болгарского перца обусловлены наличием в его составе эфирных масел и целого комплекса витаминов группы B, а также важных микроэлементов - кальция и фосфора. По содержанию витамина C этот перец является лидером среди других овощей, несколько плодов болгарского перца содержат его суточную норму. В кулинарии болгарский перец применяется в сыром виде для приготовления разнообразных летних салатов, он хорошо подвергается термической обработке, его жарят, консервируют, маринуют, а также фаршируют другими продуктами.
Как выбрать болгарский перец
О степени зрелости говорит окраска плода, независимо от сорта она должна быть насыщенной и однородной. Обратите внимание на хвостик - у свежего перца он должен быть зеленым и упругим.
Калорийность болгарского перца составляет 27 ккал.
Рецепты c болгарским перцем Посмотреть все рецепты
Ризотто со сливками и сладким перцем
Салат по-шопски
Лагман по-узбекски
Итальянский салат с ветчиной, сыром и овощами
Фахитос с курицей
Гаспачо
Ризотто со сливками и сладким перцем
Состав: Овощной бульон, Рис, Болгарский перец, Репчатый лук, Сливочное масло, Херес, Сливки 35%-ные, Тимьян, Чеснок, Соль, Перец черный молотый
Салат по-шопски
Состав: Болгарский перец, Помидоры, Огурцы, Сыр брынза, Перец чили, Репчатый лук, Оливковое масло, Соль, Петрушка рубленая, Уксус
Лагман по-узбекски
Состав: Говядина, Мука пшеничная, Помидоры, Вода, Картофель, Морковь, Болгарский перец, Растительное масло, Репчатый лук, Редька, Чеснок, Укроп, Петрушка
Итальянский салат с ветчиной, сыром и овощами
Состав: Макароны, Ветчина, Болгарский перец, Консервированная кукуруза, Сыр, Помидоры, Майонез
Фахитос с курицей
Состав: Куриное филе, Консервированная фасоль, Болгарский перец, Перец чили, Растительное масло, Соль
Гаспачо
Состав: Помидоры, Огурцы, Болгарский перец, Вода, Оливковое масло, Винный уксус, Соль, Чеснок
Смотрите также
Что приготовить из болгарского перца