Лимонный кекс с белым шоколадом

1 Растопить масло.

2 Снять цедру с двух лимонов, выдавить сок (получается около 100 мл).

3 Взбить яйца с сахаром и солью, до побеления массы.

4 Муку просеять с разрыхлителем.

5 В яично-сахарную смесь добавить муку, цедру, сок, ваниль, миндаль — перемешать до получения однородной массы.

6 Добавить масло. Перемешать еще раз. Тесто получится по консистенции как густая сметана.

7 Форму для кекса/пирога выложить пекарской бумагой (если форма силиконовая этого делать не нужно), выложить тесто.

8 Выпекать при температуре 210 градусов в течение 20 минут, затем убавить температуру до 180 градусов выпекать еще 30 минут.

9 Охладить, достать из формы.

10 На водяной бане растопить белый шоколад, добавить нагретые до кипения сливки, перемешать до однородности.

11 Залить кекс шоколадом.

12 Украсить и сервировать по вкусу.

Смотрите также Как приготовить лимонный кекс