Воздушный апельсиновый кекс (шифон кейк)
Метки: Рецепты > Кексы и маффины > Американская кухня > Духовка
Для рецепта воздушного апельсинового кекса понадобится:
- Апельсины 3 штуки
- Сахар 300 г
- Мука пшеничная 270 г
- Яичный белок 7 штук
- Сахарная пудра 1 стакан
- Растительное масло 0,5 стакана
- Яичный желток 5 штук
- Соль 1 чайная ложка
- Разрыхлитель 1 штука
Время приготовления - 1 час.30 мин.
1 С апельсинов снимаем пару чайных ложек цедры (только самый верхний слой без белой мякоти, а то будет горчить) и выжимаем примерно три четверти стакана сока (часть оставляем для глазури, остальное пойдет в тесто).
2 Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем соль, 200 грамм сахара, растительное масло, желтки, апельсиновый сок, цедру и как следует вымешиваем.
3 Белки с остатками сахара взбиваем в хорошую пену и аккуратно по частям замешиваем в тесто.
4 Готовое тесто заливаем в форму для выпечки (26 см) и ставим в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 70-80 минут (ориентируемся на свою духовку).
5 Для глазури смешиваем стакан сахарной пудры и апельсиновый сок.
6 Готовый кекс остужаем прямо в форме и поливаем глазурью.
Смотрите также Как приготовить апельсиновый кекс
Калорийность воздушного апельсинового кекса составляет 249 ккал.
Рецепты кексов и маффинов Посмотреть все рецепты
Морковные кексы с имбирем и корицей
Состав: Мука пшеничная, Морковь, Сахар коричневый мягкий, Растительное масло, Яйцо, Порошок пекарский, Ванильный экстракт, Корица молотая, Соль, Имбирь молотый, Сода, Мускатный орех
Рецепты с апельсинами Посмотреть все рецепты
Староанглийский рождественский сидр
Состав: Апельсины, Лимоны, Вода, Сидр, Сахар, Гвоздика, Палочки корицы, Имбирь молотый, Перец черный душистый
Цитрусовые маффины
Состав: Мука пшеничная, Лимоны, Апельсины, Молоко, Яйцо, Сливочное масло, Сахар тростниковый, Миндаль, Сода