Свежая овощная лазанья с рукколой и бальзамическим сиропом
Для рецепта свежей овощной лазаньи с рукколой и сиропом понадобится:
- Цукини 2 штуки
- Спаржа зеленая 16 штук
- Сыр рикотта 250 г
- Тесто для лазаньи 4 куска
- Сушеные помидоры 150 г
- Зеленый горошек замороженный 150 г
- Руккола 100 г
- Уксус бальзамический 4 столовые ложки
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Базилик 30 г
- Сахар коричневый 1,5 столовые ложки
- Сыр пармезан по вкусу
Время приготовления - Быстро
1 В сковороде смешайте уксус и сахар и поставьте на средний огонь, перемешивайте, пока сахар не растворится. Уменьшите огонь и варите еще 3-4 минуты до состояния сиропа. Снимите с огня.
2 Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Добавьте нарезанную спаржу, горошек и нарезанные цукини. Варите до мягкости, затем охладите в холодной воде. Бульон от овощей снова доведите до кипения и сварите листы лазаньи до готовности, примерно 1-2 минуты. промойте в холодной воде и обсушите.
3 Смешайте вареные овощи, рукколу, базилик и оливковое масло. Посолите.
4 Выложите по одному листу лазаньи на 4 тарелки. На один конец выложите немного овощного салата, немного рикотты и помидоров. Поперчите и накройте свободными двумя-третями листа теста. Сверху выложите еще немного салата, рикотты и помидоров. Опять накройте концом теста и повторите начинку. Сверху полейте сиропом и посыпьте стружкой пармезана.
Смотрите также Как приготовить лазанью
Калорийность свежей овощной лазаньи с рукколой и сиропом составляет 104 ккал.
Рецепты запеканок Посмотреть все рецепты
Запеканка творожная нежная
Состав: Творог, Молоко, Яйцо, Сахар, Картофельный крахмал, Сливочное масло, Ванильный сахар, Соль
Картофельный гратен
Состав: Картофель, Сливки 30%-ные, Сливочное масло, Чеснок, Мускатный орех, Соль, Перец черный молотый, Сыр
Рецепты с цукини Посмотреть все рецепты
Рататуй Мишеля Герара
Состав: Цукини, Сладкий перец, Баклажаны, Помидоры, Репчатый лук, Оливковое масло, Уксус, Чеснок, Тимьян, Лавровый лист, Соль, Петрушка, Перец черный молотый
Рататуй
Состав: Репчатый лук, Помидоры, Баклажаны, Болгарский перец, Перец зеленый, Кабачки, Цукини, Оливковое масло, Тимьян, Чеснок, Розмарин, Лавровый лист, Соль, Перец черный горошком
Куриные котлеты с цукини
Состав: Куриное филе, Цукини, Хлеб белый, Яйцо, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый