Сырное суфле

Для рецепта сырного суфле понадобится:

Яйцо 3 штуки
Молоко 150 мл
Сыр чеддер 74 г
Лимоны 1/2 штуки
Сливочное масло 25 г
Мука пшеничная 25 г
Горчица сухая 1/2 чайные ложки
Кайенский перец 1 щепотка
Мускатный орех по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сыр пармезан тертый щепоток

4.3/6

Время приготовления - Средне

1 В небольшой кастрюле на среднем огне смешайте молоко, сливочное масло и муку до однородной консистенции, варите 3 минуты.

2 Снимите кастрюлю с огня и введите кайенский перец, горчицу, мускатный орех, соль и свежемолотый черный перец. Дайте соусу немного остыть и добавьте тертый сыр чеддер. Добавьте взбитые желтки и хорошенько перемешайте.

3 В миске, протертой ломтиком лимона, взбейте яичные белки до густой пены. Добавьте полученную массу в соус. Полученную смесь поместите в форму для запекания и запекайте на среднем уровне духовки 35 минут.

4 Добавьте пармезан и сразу подавайте.