Мягкое творожное печенье

1 В кастрюльке растапливаем и остужаем сливочное масло.

2 Затем добавляем яйца и тщательно взбиваем миксером до появления пенки.

3 Следом добавляем творог, соду, щепотку соли, ванилин и аккуратно перемешиваем.

4 Понемногу добавляем муку до загустения (количество муки зависит от консистенции) и замешиваем не липкое тесто.

5 Отщипываем небольшие кусочки и раскатываем их в лепешки. Каждую лепешку посыпаем сахаром и складываем вдвое, а затем снова посыпаем и складываем, чтобы получились треугольнички.

6 Подготовленные печеньки выкладываем на противень, посыпаем сахаром и отправляем в разогретую духовку на 20-30 минут.