Картофельные шарики с мясом

1 Картофель очистить, положить в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности.

2 Когда картофель приготовится, слить воду, в которой он варился и размять. В размятый картофель добавить яйцо, соль и муку, все размешать и слепить тесто.

3 В другой миске в готовый говяжий фарш натереть на мелкой терке лук репчатый. Можно добавить в фарш половинку яйца, тогда готовая мясная начинка будет плотнее. Посолить.

4 От картофельной массы отщипывать кусочки по 75г и, подсыпав немного мукой, руками разминать в лепешку толщиной около 4 мм.

5 В серединку картофельной лепешки положить фарш около 35г.

6 Слепить пирожок и покатать его в ладонях для придания круглой формы.

7 В сковороду накапать 5г растительного масла и размазать, чтобы картофельные шарики не прилипли ко дну. Выложить все картофельные шарики сковороду близко друг к другу.

8 Подготовленный томатный сок и сметану для заливки смешать в отдельной миске, добавить четверть чайной ложки соли. И этой смесью залить подготовленные картофельные шарики.

9 Поставить на огонь, довести до кипения и потушить около 5 минут при закрытой крышке. Затем открыть крышку, полить сверху растопленным сливочным маслом и поставить в духовку на средний огонь.

10 Запекать в духовке около 20 минут.