Книга рецептов
Книга рецептов

Сметана

Метки: Продукты > Молочные продукты

0

Сметана - это традиционный русский молочный продукт получивший широкую известность и за рубежом. В промышленных условиях сметану получают из молочных сливок добавлением специальных молочнокислых заквасок. Как и большинство молочных продуктов, сметана имеет массу полезных свойств, которые позволяют применять ее не только в кулинарии, но и в косметологии. Сметана очень питательный продукт, она не только хорошо усваивается, но дополнительно стимулирует пищеварение и повышает аппетит.

В кулинарии сметана имеет самое широкое применение - ее добавляют в выпечку, используют для запекания и тушения мяса, изготовления соусов, пудингов, разнообразных кремов и десертов. Многие блюда просто невозможны без сметаны - это пельмени и вареники, оладьи, блины и сырники.

Чтобы получить от сметаны максимум пользы, лучше приготовить сметану в домашних условиях самостоятельно. Для приготовления понадобится хорошее базарное или магазинное молоко с высокой жирностью и не длительным сроком хранения. Молоко кипятим и даем остыть до комнатной температуры, затем добавляем пару ложек кефира и ставим в теплое место на 6-8 часов. Полученное сквашенное молоко выливаем на застеленное тканью или марлей сито или дуршлаг, накрываем крышкой и ставим в холодильник часов на 8 для отцеживания сыворотки. Готовую сметану нужно взбить в блендере до однородного состояния - домашняя сметана готова.

Калорийность сметаны составляет 206 ккал.

Рецепты c сметаной Посмотреть все рецепты
Сметанные блины с кленовым сиропом рецепт с фото Сметанные блины с кленовым сиропом

Состав: Сметана, Мука пшеничная, Яйцо, Сахар, Сода, Соль, Ваниль, Сливочное масло, Кленовый сироп

Открытый пирог с вишней рецепт с фото Открытый пирог с вишней

Состав: Мука пшеничная, Вишня, Сметана, Сливочное масло, Сахар, Молоко, Яйцо, Ванильный сахар, Разрыхлитель, Крахмал

Шоколадный рулет с творогом рецепт с фото Шоколадный рулет с творогом

Состав: Творог, Яйцо, Мука пшеничная, Сахар, Сметана, Крахмал, Какао-порошок, Разрыхлитель

Картофельные колбаски рецепт с фото Картофельные колбаски

Состав: Картофель, Мука пшеничная, Яйцо, Растительное масло, Сметана, Чеснок, Перец черный молотый, Соль

Мраморный кекс со сгущенкой рецепт с фото Мраморный кекс со сгущенкой

Состав: Мука пшеничная, Молоко сгущенное, Сметана, Яйцо, Сахар, Сливочное масло, Шоколад темный, Какао-порошок, Разрыхлитель

Запеченное мясо по-грузински рецепт с фото Запеченное мясо по-грузински

Состав: Мясо, Мед, Сок лимонный, Сметана, Зелень

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"
Состав сметаны
  • 206 Калорийность
  • 2.8 Белки
  • 20 Жиры
  • 3.2 Углеводы
  • на 100 гр. продукта