Книга рецептов
Книга рецептов

Сметана

Метки: Продукты > Молочные продукты

0

Сметана - это традиционный русский молочный продукт получивший широкую известность и за рубежом. В промышленных условиях сметану получают из молочных сливок добавлением специальных молочнокислых заквасок. Как и большинство молочных продуктов, сметана имеет массу полезных свойств, которые позволяют применять ее не только в кулинарии, но и в косметологии. Сметана очень питательный продукт, она не только хорошо усваивается, но дополнительно стимулирует пищеварение и повышает аппетит.

В кулинарии сметана имеет самое широкое применение - ее добавляют в выпечку, используют для запекания и тушения мяса, изготовления соусов, пудингов, разнообразных кремов и десертов. Многие блюда просто невозможны без сметаны - это пельмени и вареники, оладьи, блины и сырники.

Чтобы получить от сметаны максимум пользы, лучше приготовить сметану в домашних условиях самостоятельно. Для приготовления понадобится хорошее базарное или магазинное молоко с высокой жирностью и не длительным сроком хранения. Молоко кипятим и даем остыть до комнатной температуры, затем добавляем пару ложек кефира и ставим в теплое место на 6-8 часов. Полученное сквашенное молоко выливаем на застеленное тканью или марлей сито или дуршлаг, накрываем крышкой и ставим в холодильник часов на 8 для отцеживания сыворотки. Готовую сметану нужно взбить в блендере до однородного состояния - домашняя сметана готова.

Калорийность сметаны составляет 206 ккал.

Рецепты c сметаной Посмотреть все рецепты
Кабачки с помидорами и чесноком рецепт с фото Кабачки с помидорами и чесноком

Состав: Кабачки, Помидоры, Сметана, Репчатый лук, Растительное масло, Оливковое масло, Чеснок, Перец черный душистый, Сахар, Лавровый лист, Петрушка, Соль, Перец черный молотый

Финский черничный пирог рецепт с фото Финский черничный пирог

Состав: Черника, Сметана, Сахарная пудра, Мука пшеничная, Сливочное масло, Яйцо, Порошок пекарский, Ванильная эссенция

Картофель, запеченный в мундире рецепт с фото Картофель, запеченный в мундире

Состав: Картофель, Сыр твердый, Сливочное масло, Бекон, Сметана, Чеснок, Укроп, Зеленый лук, Соль, Перец черный свежемолотый

Кекс творожный рецепт с фото Кекс творожный

Состав: Мука пшеничная, Сахар, Творог, Яйцо, Сметана, Сливочное масло, Сода, Соль

Шоколадный рулет с творогом рецепт с фото Шоколадный рулет с творогом

Состав: Творог, Яйцо, Мука пшеничная, Сахар, Сметана, Крахмал, Какао-порошок, Разрыхлитель

Сырники в духовке рецепт с фото Сырники в духовке

Состав: Творог, Мука пшеничная, Сметана, Яйцо, Сахар, Растительное масло, Сода, Соль

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"
Состав сметаны
  • 206 Калорийность
  • 2.8 Белки
  • 20 Жиры
  • 3.2 Углеводы
  • на 100 гр. продукта