Книга рецептов
Книга рецептов

Ризотто с лисичками

Метки: Рецепты > Ризотто

Ризотто с лисичками
Для рецепта ризотто с лисичками понадобится:
8
4.9/8

Время приготовления - 30 мин.

1 Поставить бульон на огонь, довести до кипения, прикрыть крышкой и оставить кипеть на медленном огне.

2 Очистить и нарезать грибы. В большой кастрюле подогреть масло до образования пены, затем добавить грибы и готовить, помешивая, в течение 5 минут, пока не выпарится жидкость и грибы не потемнеют. Приправить солью и перцем, переложить в миску.

3 Мелко нарубить шалот и жарить в той же сковороде 3 минуты до тех пор, пока он не станет мягким. Добавить рис и жарить еще 1 минуту.

4 Влить в кастрюлю один половник бульона и помешивать, пока рис не впитает в себя жидкость. Постепенно вливать бульон до тех пор, пока рис не станет мягким и кремообразным. Очень важно добавлять бульон только тогда, когда рис полностью впитает предыдущую порцию. До готовности риса обычно проходит от 15–20 минут.

5 Снять с огня обе кастрюли. Добавить в рис оставшуюся столовую ложку масла, грибы, тертый пармезан, мелко нарезанный шнитт-лук. Приправить солью и перцем. По желанию можно разбавить ризотто оставшимся бульоном.

Смотрите также Как приготовить ризотто с грибами

Калорийность ризотто с лисичками составляет 96 ккал.

Рецепты ризотто Посмотреть все рецепты
Ризотто со сливками и сладким перцем рецепт с фото Ризотто со сливками и сладким перцем

Состав: Овощной бульон, Рис, Болгарский перец, Репчатый лук, Сливочное масло, Херес, Сливки 35%-ные, Тимьян, Чеснок, Соль, Перец черный молотый

Ризотто с перцем рецепт с фото Ризотто с перцем

Состав: Куриный бульон, Куриная грудка, Консервированные помидоры, Перец красный свежий, Рис арборио, Перец зеленый, Грибы свежие, Зеленый горошек консервированный, Репчатый лук, Растительное масло, Чеснок, Специи

Шафрановое ризотто с беконом рецепт с фото Шафрановое ризотто с беконом

Состав: Рис для ризотто, Репчатый лук, Копченый бекон, Сливочное масло, Сыр пармезан тертый, Шафран, Куриный бульон, Вино белое сухое, Соль, Перец черный молотый

Рецепты с куриным бульоном Посмотреть все рецепты
Крем-суп из тыквы рецепт с фото Крем-суп из тыквы

Состав: Тыква, Куриный бульон, Сливки, Красный лук, Сливочное масло, Бренди, Семечки тыквы очищенные, Сахар, Чеснок, Петрушка, Соль, Перец черный молотый

Тушеная тыква с травами рецепт с фото Тушеная тыква с травами

Состав: Тыква, Куриный бульон, Сливочное масло, Сметана, Сахар, Прованские травы, Соль, Перец черный молотый

Острое свиное рагу с паприкой, перцем чили и картофелем рецепт с фото Острое свиное рагу с паприкой, перцем чили и картофелем

Состав: Картофель, Куриный бульон, Свиное филе, Лайм, Перец чили красный, Растительное масло, Паприка, Чеснок, Перец черный молотый, Соль

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"
Жозефина
Рецептов: 59
Состав
  • 96 Калорийность
  • 3.1 Белки
  • 4.2 Жиры
  • 11.4 Углеводы
  • на 100 гр. продукта
Рассчитать калорийность