Книга рецептов
Книга рецептов

Ризотто с лисичками

Метки: Рецепты > Ризотто

Ризотто с лисичками
Для рецепта ризотто с лисичками понадобится:
8
4.9/8

Время приготовления - 30 мин.

1 Поставить бульон на огонь, довести до кипения, прикрыть крышкой и оставить кипеть на медленном огне.

2 Очистить и нарезать грибы. В большой кастрюле подогреть масло до образования пены, затем добавить грибы и готовить, помешивая, в течение 5 минут, пока не выпарится жидкость и грибы не потемнеют. Приправить солью и перцем, переложить в миску.

3 Мелко нарубить шалот и жарить в той же сковороде 3 минуты до тех пор, пока он не станет мягким. Добавить рис и жарить еще 1 минуту.

4 Влить в кастрюлю один половник бульона и помешивать, пока рис не впитает в себя жидкость. Постепенно вливать бульон до тех пор, пока рис не станет мягким и кремообразным. Очень важно добавлять бульон только тогда, когда рис полностью впитает предыдущую порцию. До готовности риса обычно проходит от 15–20 минут.

5 Снять с огня обе кастрюли. Добавить в рис оставшуюся столовую ложку масла, грибы, тертый пармезан, мелко нарезанный шнитт-лук. Приправить солью и перцем. По желанию можно разбавить ризотто оставшимся бульоном.

Смотрите также Как приготовить ризотто с грибами

Калорийность ризотто с лисичками составляет 96 ккал.

Рецепты ризотто Посмотреть все рецепты
Ризотто с зеленым горошком, спаржей и шафраном рецепт с фото Ризотто с зеленым горошком, спаржей и шафраном

Состав: Овощной бульон, Рис для ризотто, Зеленый горошек замороженный, Спаржа зеленая, Репчатый лук, Оливковое масло, Сыр пармезан тертый, Шафран

Ризотто с шампанским, креветками и гребешками рецепт с фото Ризотто с шампанским, креветками и гребешками

Состав: Куриный бульон, Сухое шампанское, Морские гребешки, Рис арборио, Очищенные креветки, Зеленый лук, Сыр пармезан тертый, Сливочное масло

Ризотто с грибами рецепт с фото Ризотто с грибами

Состав: Мясной бульон, Лисички, Рис арборио, Репчатый лук, Оливковое масло, Зеленый лук, Сыр пармезан тертый

Рецепты с куриным бульоном Посмотреть все рецепты
Тушеная тыква с травами рецепт с фото Тушеная тыква с травами

Состав: Тыква, Куриный бульон, Сливочное масло, Сметана, Сахар, Прованские травы, Соль, Перец черный молотый

Бархатистый суп с цукини рецепт с фото Бархатистый суп с цукини

Состав: Цукини, Куриный бульон, Сливки, Репчатый лук, Сливочное масло, Карри, Чеснок

Паэлья с креветками и курицей рецепт с фото Паэлья с креветками и курицей

Состав: Куриный бульон, Куриные бедра, Рис круглый, Лимоны, Вино белое сухое, Креветки, Помидоры, Болгарский перец, Зеленый горошек, Репчатый лук, Оливковое масло, Чеснок, Перец черный горошком, Шафран, Петрушка, Соль, Перец черный молотый

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"
Жозефина
Рецептов: 59
Состав
  • 96 Калорийность
  • 3.1 Белки
  • 4.2 Жиры
  • 11.4 Углеводы
  • на 100 гр. продукта
Рассчитать калорийность