Книга рецептов
Книга рецептов

Ризотто с лисичками

Метки: Рецепты > Ризотто

Ризотто с лисичками
Для рецепта ризотто с лисичками понадобится:
8
4.9/8

Время приготовления - 30 мин.

1 Поставить бульон на огонь, довести до кипения, прикрыть крышкой и оставить кипеть на медленном огне.

2 Очистить и нарезать грибы. В большой кастрюле подогреть масло до образования пены, затем добавить грибы и готовить, помешивая, в течение 5 минут, пока не выпарится жидкость и грибы не потемнеют. Приправить солью и перцем, переложить в миску.

3 Мелко нарубить шалот и жарить в той же сковороде 3 минуты до тех пор, пока он не станет мягким. Добавить рис и жарить еще 1 минуту.

4 Влить в кастрюлю один половник бульона и помешивать, пока рис не впитает в себя жидкость. Постепенно вливать бульон до тех пор, пока рис не станет мягким и кремообразным. Очень важно добавлять бульон только тогда, когда рис полностью впитает предыдущую порцию. До готовности риса обычно проходит от 15–20 минут.

5 Снять с огня обе кастрюли. Добавить в рис оставшуюся столовую ложку масла, грибы, тертый пармезан, мелко нарезанный шнитт-лук. Приправить солью и перцем. По желанию можно разбавить ризотто оставшимся бульоном.

Смотрите также Как приготовить ризотто с грибами

Калорийность ризотто с лисичками составляет 96 ккал.

Рецепты ризотто Посмотреть все рецепты
Ризотто с курицей рецепт с фото Ризотто с курицей

Состав: Курица, Рис арборио, Вино белое сухое, Репчатый лук, Стебель сельдерея, Сливочное масло, Морковь, Сыр пармезан, Соль, Перец черный молотый

Ризотто со спаржей рецепт с фото Ризотто со спаржей

Состав: Спаржа свежая, Куриный бульон, Рис для ризотто, Репчатый лук, Сыр пармезан тертый, Оливковое масло, Сливки

Ризотто с грибами рецепт с фото Ризотто с грибами

Состав: Мясной бульон, Лисички, Рис арборио, Репчатый лук, Оливковое масло, Зеленый лук, Сыр пармезан тертый

Рецепты с куриным бульоном Посмотреть все рецепты
Говяжьи котлеты с томатным соусом рецепт с фото Говяжьи котлеты с томатным соусом

Состав: Говяжий фарш, Куриный бульон, Репчатый лук, Толченые сухари, Яйцо, Кетчуп, Растительное масло, Мука пшеничная, Петрушка рубленая, Томатное пюре, Прованские травы, Чеснок

Жюльен из птицы рецепт с фото Жюльен из птицы

Состав: Куриное филе, Куриный бульон, Сметана, Сыр, Сливочное масло, Мука пшеничная, Соль

Суп-пюре из кабачков рецепт с фото Суп-пюре из кабачков

Состав: Куриный бульон, Кабачки, Морковь, Петрушка сушеная, Соль, Перец черный молотый, Укроп

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"
Жозефина
Рецептов: 59
Состав
  • 96 Калорийность
  • 3.1 Белки
  • 4.2 Жиры
  • 11.4 Углеводы
  • на 100 гр. продукта
Рассчитать калорийность