Книга рецептов
Книга рецептов

Ризотто с курицей

Метки: Рецепты > Ризотто

Ризотто с курицей
Для рецепта ризотто с курицей понадобится:
11
4.5/9

Время приготовления - 1 час.30 мин.

1 Отделите куриное мясо от костей. Мясо нарежьте кубиками. Одну луковицу мелко покрошите.

2 Положите куриные кости, сельдерей, морковь и целую луковицу в кастрюлю, влейте 1,5 литра воды, посолите и поперчите и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 30 минут. Процедите бульон, и налейте 500 мл в чистую кастрюлю. Поставьте бульон на огонь и разогрейте, чтобы он тихонько кипел.

3 Растопите 65 граммов сливочного масла в другой кастрюле, добавьте лук и курицу и готовьте на медленном огне, помешивая, 10 минут, пока курица не станет золотисто-коричневой. Посолите, поперчите и добавьте вино. Варите 12-15 минут, пока жидкость не испарится.

4 Всыпьте рис и готовьте, помешивая, 2 минуты, пока рис не станет прозрачным. Добавьте бульон, чтобы закрыть весь рис, и готовьте, помешивая, пока жидкость полностью не впитается. Снова долейте бульона, продолжайте готовить, помешивая. Не наливайте следующую порцию бульона, пока предыдущая не впитается целиком.

5 Когда весь бульон впитается и ризотто будет почти готово (это займет около 20 минут), уберите кастрюлю с огня и вмешайте оставшееся сливочное масло и тертый пармезан. Накройте, подождите 5-7 минут, потом подавайте.

Калорийность ризотто с курицей составляет 212 ккал.

Рецепты ризотто Посмотреть все рецепты
Ризотто со сливками и сладким перцем рецепт с фото Ризотто со сливками и сладким перцем

Состав: Овощной бульон, Рис, Болгарский перец, Репчатый лук, Сливочное масло, Херес, Сливки 35%-ные, Тимьян, Чеснок, Соль, Перец черный молотый

Перловка с фетой, томатами и укропом рецепт с фото Перловка с фетой, томатами и укропом

Состав: Помидоры черри, Перловка, Сыр фета, Оливковое масло, Укроп, Лимонная цедра

Ризотто с зеленым горошком, спаржей и шафраном рецепт с фото Ризотто с зеленым горошком, спаржей и шафраном

Состав: Овощной бульон, Рис для ризотто, Зеленый горошек замороженный, Спаржа зеленая, Репчатый лук, Оливковое масло, Сыр пармезан тертый, Шафран

Рецепты с курицей Посмотреть все рецепты
Курица в сливках рецепт с фото Курица в сливках

Состав: Курица, Сливки, Свежие шампиньоны, Репчатый лук, Вино красное сладкое, Сливочное масло, Соль, Перец черный молотый

Курица по-ливански рецепт с фото Курица по-ливански

Состав: Курица, Греческий йогурт, Сок лимонный, Тмин молотый, Сахар коричневый мягкий, Кориандр молотый, Чеснок, Петрушка рубленая, Растительное масло

Китайский омлет рецепт с фото Китайский омлет

Состав: Яйцо, Курица, Очищенные креветки, Шнитт-лук, Соевый соус, Растительное масло, Соус чили

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"

Рецептов: 1399
Состав
  • 212 Калорийность
  • 12.1 Белки
  • 9.2 Жиры
  • 9.7 Углеводы
  • на 100 гр. продукта
Рассчитать калорийность