Книга рецептов
Книга рецептов

Ризотто с курицей

Метки: Рецепты > Ризотто

Ризотто с курицей
Для рецепта ризотто с курицей понадобится:
11
4.5/9

Время приготовления - 1 час.30 мин.

1 Отделите куриное мясо от костей. Мясо нарежьте кубиками. Одну луковицу мелко покрошите.

2 Положите куриные кости, сельдерей, морковь и целую луковицу в кастрюлю, влейте 1,5 литра воды, посолите и поперчите и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 30 минут. Процедите бульон, и налейте 500 мл в чистую кастрюлю. Поставьте бульон на огонь и разогрейте, чтобы он тихонько кипел.

3 Растопите 65 граммов сливочного масла в другой кастрюле, добавьте лук и курицу и готовьте на медленном огне, помешивая, 10 минут, пока курица не станет золотисто-коричневой. Посолите, поперчите и добавьте вино. Варите 12-15 минут, пока жидкость не испарится.

4 Всыпьте рис и готовьте, помешивая, 2 минуты, пока рис не станет прозрачным. Добавьте бульон, чтобы закрыть весь рис, и готовьте, помешивая, пока жидкость полностью не впитается. Снова долейте бульона, продолжайте готовить, помешивая. Не наливайте следующую порцию бульона, пока предыдущая не впитается целиком.

5 Когда весь бульон впитается и ризотто будет почти готово (это займет около 20 минут), уберите кастрюлю с огня и вмешайте оставшееся сливочное масло и тертый пармезан. Накройте, подождите 5-7 минут, потом подавайте.

Калорийность ризотто с курицей составляет 212 ккал.

Рецепты ризотто Посмотреть все рецепты
Ризотто с лисичками рецепт с фото Ризотто с лисичками

Состав: Куриный бульон, Рис арборио, Лисички, Вода, Лук-шалот, Сливочное масло, Сыр пармезан, Оливковое масло, Шнитт-лук, Перец черный молотый, Морская соль

Ризотто с зеленым горошком, спаржей и шафраном рецепт с фото Ризотто с зеленым горошком, спаржей и шафраном

Состав: Овощной бульон, Рис для ризотто, Зеленый горошек замороженный, Спаржа зеленая, Репчатый лук, Оливковое масло, Сыр пармезан тертый, Шафран

Ризотто с грибами рецепт с фото Ризотто с грибами

Состав: Мясной бульон, Лисички, Рис арборио, Репчатый лук, Оливковое масло, Зеленый лук, Сыр пармезан тертый

Рецепты с курицей Посмотреть все рецепты
Салат с курицей, грецкими орехами и черносливом рецепт с фото Салат с курицей, грецкими орехами и черносливом

Состав: Курица, Соленые огурцы, Яйцо, Грецкие орехи, Чернослив, Консервированная кукуруза, Майонез

Суп-пюре из птицы рецепт с фото Суп-пюре из птицы

Состав: Вода, Курица, Сливки, Морковь, Яичный желток, Мука пшеничная, Сливочное масло, Петрушка, Соль

Фрикасе из курицы рецепт с фото Фрикасе из курицы

Состав: Курица, Цукини, Куриный бульон, Вино белое сухое, Шампиньоны, Морковь, Сметана, Крахмал кукурузный (маисовый), Соль, Перец черный молотый

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"
MasterChef
Рецептов: 1399
Состав
  • 212 Калорийность
  • 12.1 Белки
  • 9.2 Жиры
  • 9.7 Углеводы
  • на 100 гр. продукта
Рассчитать калорийность