Американский тыквенный пирог
Метки: Рецепты > Пироги > Американская кухня > Духовка
Для рецепта американского тыквенного пирога понадобится:
- Тыква 900 г
- Мука пшеничная 400 г
- Сливочное масло 200 г
- Сахар 200 г
- Сливки 30%-ные 200 мл
- Яйцо 3 штуки
- Корица по вкусу
- Ванилин по вкусу
- Соль по вкусу
Время приготовления - 2 час.
1 Просеять муку и соль в глубокую миску. Перетереть между ладоней с мягким маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки, затем добавить слегка взбитое яйцо и замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30–50 минут.
2 Очистить тыкву, удалить семена. Нарезать мякоть кубиками. Положить в кастрюлю с толстым дном или сотейник, добавить немного воды и тушить до мягкости и полного испарения жидкости. Блендером измельчить мякоть в однородную массу. Для пущей нежности получившееся пюре можно протереть через сито.
3 Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и застелить им круглую низкую форму диаметром около 30 см. Поверх теста положить лист бумаги для запекания и засыпать любую крупу. Это позволит коржу равномерно пропечься. Выпекать в течение 15 минут при 190 градусах.
4 Выложить тыквенное пюре в глубокую миску, взбить с двумя яйцами, сахаром, сливками, пряностями и солью. Вылить смесь в форму с запеченным тестом. Выпекать пирог 50–55 минут при 180 градусах. Когда пирог остынет, его можно смело разрезать на порции.
Калорийность американского тыквенного пирога составляет 231 ккал.
Рецепты пирогов Посмотреть все рецепты
Творожный пирог
Состав: Творог мягкий, Мука с разрыхлителем, Изюм, Апельсиновые цукаты, Яйцо, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Миндаль молотый, Ванилин, Соль
Греческий апельсиновый пирог
Состав: Яйцо, Сливочное масло, Апельсины, Мука пшеничная, Сахар, Манная крупа, Разрыхлитель, Соль
Рецепты с тыквой Посмотреть все рецепты
Тыквенный суп-крем
Состав: Тыква, Куриный бульон, Сливки 35%-ные, Бренди, Красный лук, Сливочное масло, Сахар, Оливковое масло, Чеснок, Соль, Семечки тыквы очищенные, Петрушка, Перец черный молотый
Суп-пюре из тыквы
Состав: Вода, Стебель сельдерея, Тыква, Морковь, Семечки тыквы очищенные, Чеснок, Мускатный орех, Куркума
Нежный суп-пюре из тыквы
Состав: Тыква, Морковь, Корень сельдерея, Перец зеленый, Репчатый лук, Корень имбиря, Чеснок, Оливковое масло