Паста с рагу из баранины и овощей
Метки: Рецепты > Паста и пицца > Итальянская кухня
Для рецепта пасты с рагу из баранины и овощей понадобится:
- Паста 350 г
- Вино белое сухое 250 мл
- Баранина 200 г
- Помидоры 2 штуки
- Красный болгарский перец 1 штука
- Овощной бульон 125 мл
- Оливковое масло 4 столовые ложки
- Чеснок 2 зубчика
- Лавровый лист 2 штуки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Время приготовления - 2 час.30 мин.
1 Нарежьте баранину мелкими кубиками и посыпьте солью и перцем по вкусу.
2 Обдайте кипятком помидоры, снимите кожицу и мелко нарежьте. Болгарский перец очистите от семян и нарезать тонкими полосками. Измельчите чеснок.
3 На умеренном огне пассеруйте чеснок 3 минуты в кастрюле с толстым дном с небольшим количеством оливкового масла.
4 Бросьте в чесночное масло баранину и лавровый лист. Обжарьте в течении 20 минут, затем влейте 200 мл вина и тушите еще 10 минут.
5 К баранине добавьте помидор и болгарский перец, еще раз приправьте солью с перцем и оставьте тушиться под крышкой на 30 минут.
6 Добавьте в рагу оставшееся вино и овощной бульон, тушите еще примерно 45-55 минут. Выловите лавровый лист.
7 Сварите макароны и подавайте сразу же, полив сверху рагу из баранины.
Калорийность пасты с рагу из баранины и овощей составляет 199 ккал.
Рецепты пасты и пиццы Посмотреть все рецепты
Спагетти карбонара
Луковая пицца Рissaladiere
Спагетти карбонара
Состав: Спагетти, Яйцо, Сливки 20%-ные, Красный лук, Бекон, Сыр пармезан тертый, Сливочное масло, Чеснок, Соль, Перец черный молотый
Луковая пицца Рissaladiere
Состав: Репчатый лук, Мука пшеничная, Вода, Анчоусы, Маслины, Оливковое масло, Сливочное масло, Сухие дрожжи, Тимьян, Соль, Перец черный молотый
Рецепты с пастой Посмотреть все рецепты
Паста с морепродуктами по рецепту ресторана «Мамина паста»
Лимонная паста с травами и черным перцем горошком
Средиземноморский суп из кролика
Паста с морепродуктами по рецепту ресторана «Мамина паста»
Состав: Паста, Сливки, Креветки, Кальмары, Мидии, Вино белое сухое, Томатный соус, Оливковое масло, Сыр пармезан, Зеленый базилик, Чеснок, Морская соль, Орех мускатный молотый, Перец белый молотый
Лимонная паста с травами и черным перцем горошком
Состав: Паста, Зеленый лук, Оливковое масло, Руккола, Базилик, Сок лимонный, Лимонная цедра, Перец черный горошком, Мята свежая, Чеснок, Соль
Средиземноморский суп из кролика
Состав: Кролик, Красный болгарский перец, Паста, Вино белое сухое, Репчатый лук, Фасоль зеленая стручковая, Оливковое масло, Сушеный базилик, Прованские травы, Чеснок, Соль, Перец черный молотый
