Средиземноморский суп из кролика

Метки: Рецепты > Супы > Средиземноморская кухня

Для рецепта средиземноморского супа из кролика понадобится:

Кролик 1/2 штуки
Красный болгарский перец 1 штука
Паста 130 г
Вино белое сухое 1/2 стакана
Репчатый лук 1 головка
Фасоль зеленая стручковая 1/3 стакана
Оливковое масло 2 столовые ложки
Сушеный базилик 1 чайная ложка
Прованские травы 1 чайная ложка
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

4.5/2

Время приготовления - Средне

1 Кролика залейте полутора литрами воды, доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне до готовности час-полтора, бульон процедите, с костей снимите мясо.

2 Лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками и спассеруйте до прозрачности на оливковом масле.

3 Добавьте вино, выпарите наполовину, добавьте бульон и пряные травы.

4 Отварите пасту до состояния аль денте и промойте кипятком.

5 Перец нарежьте кубиками.

6 Добавьте к бульону мясо, перец и фасоль, проварите 5 минут, добавьте пасту, соль, перец и сразу подавайте.

Калорийность средиземноморского супа из кролика составляет 158 ккал.

Рецепты супов Посмотреть все рецепты

Сырный крем-суп

Состав: Картофель, Французский багет, Лук, Молодая морковь, Корень сельдерея, Оливковое масло, Сливочное масло, Сыр сливочный, Укроп, Соль, Перец черный молотый

Грибной суп-пюре

Состав: Шампиньоны, Сливки 20%-ные, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Перец черный молотый

Суп грибной с картофелем

Состав: Вода, Картофель, Грибы свежие, Морковь, Репчатый лук, Корень петрушки, Сливочное масло, Подсолнечное масло, Лавровый лист, Соль, Перец черный молотый

Рецепты с кроликом Посмотреть все рецепты

Кролик, тушеный в сметане с луком

Состав: Кролик, Репчатый лук, Сметана, Оливковое масло, Перец черный свежемолотый, Соль, Орегано

Кролик, тушенный в сметане с черносливом

Состав: Кролик, Сметана, Репчатый лук, Морковь, Чернослив, Чеснок, Специи, Растительное масло

Кролик с тыквой в апельсиновом соусе

Состав: Кролик, Тыква, Апельсины, Херес, Чеснок, Масло сливочное топленое, Тимьян, Лавровый лист, Соль, Перец черный молотый