Книга рецептов
Книга рецептов

Лимонно-апельсиновый пирог

Метки: Рецепты > Пироги > Духовка

Лимонно-апельсиновый пирог
Для рецепта лимонно-апельсинового пирога понадобится:
9
4.6/4

Время приготовления - 1 час.

1 Просеять муку с чайной ложкой соли и чайной ложкой сахара. Растереть 100 грамм ледяного сливочного масла, нарезанного кубиками, с мучной смесью до состояния хлебной крошки.

2 Смешать 1 яйцо с 2 чайными ложками воды и ванилью. Сделать лунку в мучных крошках, влить туда яичную смесь. Замесить тесто, завернуть его в пленку и положить в холодильник на пятнадцать-двадцать минут.

3 Раскатать тесто в диск толщиной 3 мм, выложить его в форму и поставить в холодильник на десять-пятнадцать минут. Подогнать тесто по форме и обрезать края.

4 Выстелить тесто пергаментом, засыпать пекарскими бобами, чтобы оно не пузырилось, и поставить на двадцать минут в разогретую до 180 градусов духовку. Через десять минут достать бобы. Остудить корж.

5 Смешать сок 2 лимонов и одного апельсина, цедру с одного лимона и половины апельсина с 150 граммами сахара. Поставить на водяную баню. Когда сахар растворится, добавить 3 яйца и помешивать смесь, пока она не загустеет. Тогда снять ее с огня и растворить в ней 30 грамм сливочного масла. Проверить густоту, опустив в крем тыльную сторону ложки и подняв ее — крем не должен капать.

6 Плотно накрыть крем пищевой пленкой и поставить остужаться в холодильник, затем выложить на остуженное тесто.

7 Сварить сироп из 240 грамм сахара и 100 мл воды.

8 Взбить яичные белки. Влить в них сироп и продолжать взбивать, пока меренга не остынет, после чего украсьте ею пирог.

Калорийность лимонно-апельсинового пирога составляет 264 ккал.

Рецепты пирогов Посмотреть все рецепты
Финский черничный пирог рецепт с фото Финский черничный пирог

Состав: Черника, Сметана, Сахарная пудра, Мука пшеничная, Сливочное масло, Яйцо, Порошок пекарский, Ванильная эссенция

Американский тыквенный пирог рецепт с фото Американский тыквенный пирог

Состав: Тыква, Мука пшеничная, Сливочное масло, Сахар, Сливки 30%-ные, Яйцо, Корица, Ванилин, Соль

Простой шоколадный пирог рецепт с фото Простой шоколадный пирог

Состав: Мука пшеничная, Сахар, Молоко, Какао-порошок, Яйцо, Шоколад темный, Сливки, Растительное масло, Разрыхлитель

Рецепты с сахаром Посмотреть все рецепты
Торт «зебра» рецепт с фото Торт «зебра»

Состав: Сахар, Мука пшеничная, Яйцо, Сметана, Сливочное масло, Какао-порошок

Сметанные блины с кленовым сиропом рецепт с фото Сметанные блины с кленовым сиропом

Состав: Сметана, Мука пшеничная, Яйцо, Сахар, Сода, Соль, Ваниль, Сливочное масло, Кленовый сироп

Кекс творожный рецепт с фото Кекс творожный

Состав: Мука пшеничная, Сахар, Творог, Яйцо, Сметана, Сливочное масло, Сода, Соль

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"

Рецептов: 60
Состав
  • 264 Калорийность
  • 4.5 Белки
  • 9.4 Жиры
  • 40.5 Углеводы
  • на 100 гр. продукта
Рассчитать калорийность