Эльзасский яблочный пирог

1 В чашку блендера закладываем просеянную муку, половину сахара, одно яйцо, цедру и размягченное сливочное масло. Взбиваем до получения крутого теста.

2 Готовое тесто выкладываем в форму для выпечки, руками распределяем по дну и формируем высокие бортики.

3 Яблоки чистим, режем дольками и по кругу выкладываем на тесто. Сверху немножко посыпаем сахаром.

4 С помощью миксера взбиваем оставшиеся яйца до крепкой пены, добавляем полстакана сахара, взбиваем до растворения крупинок и добавляем две столовые ложки муки.

5 Тонкой струйкой вливаем сливки и перемешиваем на низких оборотах.

6 Тесто с яблоками заливаем готовым суфле и ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 40 минут.

Смотрите также Как приготовить яблочный пирог