Яблоки

0

Яблоки - это самый известный и любимый фрукт в нашей стране. Кроме замечательного вкуса, яблоки имеют еще массу полезных свойств. В состав яблок входят витамины А, С, Е, К, РР, Р и витамины группы В, важнейшие минеральные вещества - железо, марганец, калий и кальций. На 85-90% яблоки состоят из воды, остальное это клетчатка, сахара, кислоты, азотистые и пектиновые вещества. Считается, что при регулярном употреблении яблоки снижают риск возникновения и развития рака, способствуют нормализации деятельности пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта, повышают аппетит. Кроме того яблоки широко применяются в качестве диетического продукта.

В кулинарии яблоки используются как в сыром (в салаты, закуски, напитки и соки), так и термически обработанном виде (как гарнир, десерт или как сырье для различных варений и джемов).

Как выбрать яблоки

Хорошие яблоки должны быть плотными и крепкими, без темных пятен на кожуре. Самыми полезными считаются слегка недозревшие яблоки - в них больше всего полезных веществ.

Смотрите также Яблочная диета