Гужеры (Gougeres)
Метки: Рецепты > Выпечка и десерты > Французская кухня
Для рецепта гужеров понадобится:
- Яйцо 4 штуки
- Сыр твердый 130 г
- Вода 0,5 стакана
- Молоко 0,5 стакана
- Сливочное масло 120 г
- Мука пшеничная 120 г
- Перец черный молотый щепотка
- Мускатный орех щепотка
- Морская соль по вкусу
Время приготовления - 35 мин.
1 В кастрюльке смешиваем молоко, воду, масло, соль и доводим до кипения.
2 Добавляем муку и размешиваем деревянной ложкой до однородности. Убавляем огонь и, продолжая перемешивать, увариваем в течении нескольких минут пока тесто не станет гладким и не начнет отставать от дна и стенок кастрюльки.
3 Снимаем с огня и даем остыть пару минут, а затем по одному тщательно вбиваем яйца. Добавляем 100 грамм сыра, щепотку соли, перца и мускатного ореха.
4 С помощью кондитерского мешка отсаживаем небольшие шарики теста на застеленный пергаментом противень и посыпаем оставшимся сыром.
5 Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут (до раздувания и появления золотистой корочки).
Калорийность гужеров составляет 264 ккал.
Рецепты выпечки и десертов Посмотреть все рецепты
Рецепты с яйцом Посмотреть все рецепты
Брауни
Состав: Сахар коричневый, Яйцо, Сливочное масло, Шоколад темный, Мука пшеничная, Грецкие орехи
Цветаевский яблочный пирог
Состав: Яблоки, Мука пшеничная, Сметана, Сахар, Сливочное масло, Яйцо, Уксус, Сода
Спагетти карбонара
Состав: Спагетти, Яйцо, Сливки 20%-ные, Красный лук, Бекон, Сыр пармезан тертый, Сливочное масло, Чеснок, Соль, Перец черный молотый