Коврижка медовая

1 Яйцо отбейте в миску, добавьте сахар и разотрите, затем добавьте мед, корицу и гвоздику в порошке, соду и хорошенько перемешайте. Всыпьте муку и замесите тесто в течении 5–10 минут.

2 Чтобы тесто для коврижки получилось темное, в него необходимо добавить жженый сахар. 1–2 куска сахара пережечь на маленькой сковородке, разбавить 1,5–2 ложками воды, вскипятить и прибавить в тесто вместе с медом.

3 Тесто выложите на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой, разровняйте, посыпьте рубленым миндалем или орехами и отправьте в духовку на 15–20 минут.

4 Готовую коврижку охладите, нарежьте и уложите на блюдо.