Книга рецептов
Книга рецептов

Сода

Метки: Продукты > Специи

0

Пищевая сода - это кислая соль угольной кислоты и натрия, представляет собой мелкий порошок белого цвета и слегка соленого мыльного вкуса. Пищевая сода широко используется в кулинарии благодаря свойству выделять углекислый газ при нагревании, это позволяет применять ее как разрыхлитель для различных видов выпечки и кондитерских изделий.

Чтобы убрать неприятный привкус нужно сделать гашеную соду - смешать соду с уксусом или лимонным соком пока не перестанет идти пена. Однако есть мнение что такой метод, как гасить соду уксусом в чайной ложке не совсем правильный, весь углекислый газ просто улетучивается и не разрыхляет тесто. Чтобы этого не происходило соду можно добавлять в муку, а уксус или лимонный сок во взбитые яйца или сразу в тесто.

Раствор пищевой соды обладает легким антисептическим действием и полезен для полоскания при простуде или для устранения изжоги.

Калорийность соды составляет 0 ккал.

Рецепты c содой Посмотреть все рецепты
Торт «Прага» по старинному рецепту рецепт с фото Торт «Прага» по старинному рецепту

Состав: Молоко, Сахар, Мука пшеничная, Сливочное масло, Грецкие орехи, Какао-порошок, Молоко сгущенное, Сметана 20%-ная, Яйцо, Манная крупа, Сода, Ванилин, Коньяк

Банановый кекс рецепт с фото Банановый кекс

Состав: Бананы, Мука пшеничная, Орехи грецкие толченые, Сахар, Яйцо, Сливочное масло, Уксус, Ваниль, Сода, Соль

Шоколадный торт с кокосом рецепт с фото Шоколадный торт с кокосом

Состав: Молоко, Сахар, Яйцо, Кокосовая стружка, Сливочное масло, Ликер, Какао-порошок, Мука пшеничная, Сода

Шарики из творожного теста рецепт с фото Шарики из творожного теста

Состав: Мука пшеничная, Творог, Яйцо, Сахар, Уксус, Сода, Соль, Сахарная пудра, Ванильный сахар

Сырные пончики Лукумадес рецепт с фото Сырные пончики Лукумадес

Состав: Мука пшеничная, Сыр сливочный, Яйцо, Соль, Сода, Сахар

Творожные оладьи рецепт с фото Творожные оладьи

Состав: Творог, Мука пшеничная, Яйцо, Сметана, Сахар, Сода, Ванилин

Смотрите также Что приготовить из соды
Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"