Сода
Пищевая сода - это кислая соль угольной кислоты и натрия, представляет собой мелкий порошок белого цвета и слегка соленого мыльного вкуса. Пищевая сода широко используется в кулинарии благодаря свойству выделять углекислый газ при нагревании, это позволяет применять ее как разрыхлитель для различных видов выпечки и кондитерских изделий.
Чтобы убрать неприятный привкус нужно сделать гашеную соду - смешать соду с уксусом или лимонным соком пока не перестанет идти пена. Однако есть мнение что такой метод, как гасить соду уксусом в чайной ложке не совсем правильный, весь углекислый газ просто улетучивается и не разрыхляет тесто. Чтобы этого не происходило соду можно добавлять в муку, а уксус или лимонный сок во взбитые яйца или сразу в тесто.
Раствор пищевой соды обладает легким антисептическим действием и полезен для полоскания при простуде или для устранения изжоги.
Калорийность соды составляет 0 ккал.
Рецепты c содой Посмотреть все рецепты
Банановый кекс
Шарики из творожного теста
Сырники в духовке
Банановый кекс
Состав: Бананы, Мука пшеничная, Орехи грецкие толченые, Сахар, Яйцо, Сливочное масло, Уксус, Ваниль, Сода, Соль
Шарики из творожного теста
Состав: Мука пшеничная, Творог, Яйцо, Сахар, Уксус, Сода, Соль, Сахарная пудра, Ванильный сахар
Сырники в духовке
Состав: Творог, Мука пшеничная, Сметана, Яйцо, Сахар, Растительное масло, Сода, Соль
Смотрите также
Что приготовить из соды