Книга рецептов
Книга рецептов

Борщ украинский

Метки: Рецепты > Супы > Украинская кухня

Борщ украинский
Для рецепта украинского борща понадобится:
28
4.9/15

Время приготовления - 1 час.5 мин.

1 Сварить мясной бульон и процедить.

2 Очищенные коренья и свеклу нарезать соломкой. Свеклу тушить 20-30 минут, добавив при этом жир, томат-пюре, уксус и бульон (можно влить также хлебный или свекольный квас). Нарезанные коренья и лук слегка поджарить с маслом, смешать с поджаренной мукой, развести бульоном и довести до кипения.

3 В приготовленный для борща бульон положить картофель, нарезанный крупными кубиками, крупно нарезанную капусту, тушеную свеклу, соль и варить 10-15 минут, потом добавить поджаренные с мукой коренья, лавровый лист, душистый и горький перец и варить до тех пор, пока картофель и капуста не будут готовы.

4 Готовый борщ заправить салом, растертым с чесноком, добавить помидоры, нарезанные дольками, быстро довести до кипения, после чего дать борщу настояться в течение 15-20 минут.

5 Разливая в тарелки, положить в борщ сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Смотрите также Как приготовить борщ

Калорийность украинского борща составляет 102 ккал.

Рецепты супов Посмотреть все рецепты
Куриный суп по-домашнему рецепт с фото Куриный суп по-домашнему

Состав: Куриные окорочка, Картофель, Вермишель, Репчатый лук, Морковь, Зелень, Соль, Перец белый молотый, Перец черный молотый

Гречневый суп рецепт с фото Гречневый суп

Состав: Вода, Картофель, Куриная грудка, Помидоры, Гречка, Морковь, Белый лук, Растительное масло

Гороховый суп-пюре с беконом рецепт с фото Гороховый суп-пюре с беконом

Состав: Бекон, Горох, Репчатый лук, Морковь, Сливочное масло, Соль

Рецепты с мясом Посмотреть все рецепты
Голубцы мясные рецепт с фото Голубцы мясные

Состав: Белокочанная капуста, Мясо, Перловка, Репчатый лук, Растительное масло, Сметана, Мука пшеничная, Томатное пюре

Мясо в лимонном маринаде рецепт с фото Мясо в лимонном маринаде

Состав: Мясо, Репчатый лук, Лимоны, Соль, Перец черный молотый, Мускатный орех

Шницель рубленый рецепт с фото Шницель рубленый

Состав: Мясо, Панировочные сухари, Растительное масло

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"

Рецептов: 1399
Состав
  • 102 Калорийность
  • 6.2 Белки
  • 5.5 Жиры
  • 7.3 Углеводы
  • на 100 гр. продукта
Рассчитать калорийность