Книга рецептов
Книга рецептов

Борщ украинский

Метки: Рецепты > Супы > Украинская кухня

Борщ украинский
Для рецепта украинского борща понадобится:
28
4.9/15

Время приготовления - 1 час.5 мин.

1 Сварить мясной бульон и процедить.

2 Очищенные коренья и свеклу нарезать соломкой. Свеклу тушить 20-30 минут, добавив при этом жир, томат-пюре, уксус и бульон (можно влить также хлебный или свекольный квас). Нарезанные коренья и лук слегка поджарить с маслом, смешать с поджаренной мукой, развести бульоном и довести до кипения.

3 В приготовленный для борща бульон положить картофель, нарезанный крупными кубиками, крупно нарезанную капусту, тушеную свеклу, соль и варить 10-15 минут, потом добавить поджаренные с мукой коренья, лавровый лист, душистый и горький перец и варить до тех пор, пока картофель и капуста не будут готовы.

4 Готовый борщ заправить салом, растертым с чесноком, добавить помидоры, нарезанные дольками, быстро довести до кипения, после чего дать борщу настояться в течение 15-20 минут.

5 Разливая в тарелки, положить в борщ сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Смотрите также Как приготовить борщ

Калорийность украинского борща составляет 102 ккал.

Рецепты супов Посмотреть все рецепты
Крем-суп из шампиньонов рецепт с фото Крем-суп из шампиньонов

Состав: Свежие шампиньоны, Сливки 25%-ные, Сушеные белые грибы, Мука пшеничная, Оливковое масло, Сливочное масло, Тимьян, Чеснок, Соль, Перец черный свежемолотый

Грибной суп-пюре рецепт с фото Грибной суп-пюре

Состав: Шампиньоны, Сливки 20%-ные, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Перец черный молотый

Холодный свекольник рецепт с фото Холодный свекольник

Состав: Кефир, Свекла, Огурцы, Яйцо, Укроп, Зеленый лук, Соль, Перец черный молотый

Рецепты с мясом Посмотреть все рецепты
Салат оливье рецепт с фото Салат оливье

Состав: Зеленый горошек консервированный, Картофель, Мясо, Яйцо, Огурцы, Зеленый лук, Соль, Майонез

Лапшевик с мясом рецепт с фото Лапшевик с мясом

Состав: Макароны, Мясо, Яйцо, Панировочные сухари, Сливочное масло, Соль

Капуста фаршированная рецепт с фото Капуста фаршированная

Состав: Белокочанная капуста, Мясо, Молоко, Сметана, Хлеб белый, Растительное масло, Соль

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"

Рецептов: 1399
Состав
  • 102 Калорийность
  • 6.2 Белки
  • 5.5 Жиры
  • 7.3 Углеводы
  • на 100 гр. продукта
Рассчитать калорийность