Белокочанная капуста

Считается что белокочанная капуста это одна из первых овощных культур освоенных для сельскохозяйственного применения. В настоящее время капуста культивируется по всему миру и занимает важное место в ежедневном рационе здорового человека. В составе белокочанной капусты содержатся витамины А, В, U и С, важные минералы - калий, кальций и фосфор. Что интересно, по содержанию витамина С капуста опережает апельсины, а по содержанию кальция - молоко. Полезные свойства белокочанной капусты позволяют использовать ее для лечебных целей в народной медицине. В кулинарии капуста используется для приготовления овощных салатов, добавляется в супы, бощи и некоторые мясные блюда.

Как выбрать белокочанную капусту

Выбирайте плотные кочаны весом от одного килограмма, хорошая капуста кажется более тяжелой чем выглядит. Листья должны быть яркого зеленого цвета, без желтых пятен и черных точек, у старой капусты на срезе листья желтые, а кочерыжка сухая и мягкая.

Калорийность белокочанной капусты составляет 27 ккал.

Рецепты c белокочанной капустой Посмотреть все рецепты

Борщ вегетарианский

Состав: Вода, Свекла, Картофель, Белокочанная капуста, Репчатый лук, Морковь, Томатная паста, Сахар, Соль, Сметана, Зелень

Тушеная капуста

Состав: Белокочанная капуста, Вода, Репчатый лук, Растительное масло, Томатное пюре, Уксус, Сахар, Мука пшеничная

Борщ по-мариупольски

Состав: Мясной бульон, Картофель, Свекла, Помидоры, Белокочанная капуста, Красный болгарский перец, Зеленый болгарский перец, Морковь, Кинза, Мука пшеничная, Чеснок, Хрен, Перец черный молотый, Соль

Салат из капусты, яблок, сладкого перца и семян подсолнечника

Состав: Белокочанная капуста, Яблоки, Перец красный свежий, Красный лук, Петрушка рубленая, Подсолнечное масло, Семечки подсолнуха, Семена кориандра, Куркума, Тмин молотый, Соль, Перец черный душистый

Быстрые пирожки

Состав: Растительное масло, Кефир, Яйцо, Белокочанная капуста, Репчатый лук, Грибы свежие, Сахар, Мука пшеничная, Сода, Соль

Быстрая квашеная капуста

Состав: Белокочанная капуста, Растительное масло, Морковь, Сахар, Уксус, Соль, Чеснок