Суп-пюре из стручков фасоли

Для рецепта супа-пюре из стручков фасоли понадобится:

Вода 5 стаканов
Фасоль зеленая стручковая 700 г
Картофель 500 г
Молоко 2 стакана
Сливочное масло 3 столовые ложки
Соль по вкусу

5/2

Время приготовления - 1 час.

1 Стручки фасоли очистите и промойте, четвертую часть отделите для гарнира и нарежьте ромбиками, остальные пропустите через мясорубку.

2 Очищенный и промытый картофель нарежьте ломтиками, сложите в кастрюлю, добавьте измельченные стручки фасоли, соль, 1-2 столовые ложки масла, залейте 4-5 стаканами горячей воды, накройте крышкой и варите. Когда картофель будет готов, протрите смесь сквозь частое сито.

3 Полученное пюре разведите горячим молоком и заправьте маслом. При подаче на стол добавьте отваренные для гарнира стручки фасоли.

Смотрите также Как приготовить фасолевый суп

Калорийность супа-пюре из стручков фасоли составляет 46 ккал.

Рецепты супов Посмотреть все рецепты

Крем-суп из шампиньонов

Состав: Свежие шампиньоны, Сливки 25%-ные, Сушеные белые грибы, Мука пшеничная, Оливковое масло, Сливочное масло, Тимьян, Чеснок, Соль, Перец черный свежемолотый

Луковый суп

Состав: Куриный бульон, Французский багет, Репчатый лук, Вино белое сухое, Сыр грюйер, Сливочное масло, Мука пшеничная, Сахар, Соль, Перец черный молотый

Холодный свекольник

Состав: Кефир, Свекла, Огурцы, Яйцо, Укроп, Зеленый лук, Соль, Перец черный молотый

Рецепты с зеленой стручковой фасолью Посмотреть все рецепты

Овощной пирог

Состав: Молоко, Зеленый горошек, Фасоль зеленая стручковая, Красный болгарский перец, Репа, Яйцо, Сливочное масло, Подсолнечное масло, Мука пшеничная, Карри, Соль

Стручки фасоли с ореховым соусом

Состав: Фасоль зеленая стручковая, Грецкие орехи, Репчатый лук, Уксус, Зелень, Чеснок

Гарнир из зеленой фасоли

Состав: Фасоль зеленая стручковая, Помидоры, Оливковое масло, Чеснок, Перец красный сушеный, Соль