Тушеная баранина с грибами и розмарином

Для рецепта тушеной баранины с грибами и розмарином понадобится:

Филе баранины 1,5 кг
Куриный бульон 600 мл
Маслины без косточек 30 штук
Свежие шампиньоны 250 г
Репчатый лук 2 головки
Томатная паста 4 столовые ложки
Растительное масло 3 столовые ложки
Розмарин свежий 1 столовая ложка
Чеснок 4 зубчика
Лимонная цедра 1 кусок

4.8/6

Время приготовления - 4 час.

1 Разогрейте большую сковороду и добавьте растительное масло. Придайте мясу форму рулета, по необходимости скрепите ниткой, и обжарьте со всех сторон по 2 минуты до золотистой корочки. Переложите в смазанную маслом огнеупорную форму.

2 Обжарьте мелко нарезанный лук 8 минут до мягкости, затем добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте еще 3 минуты.

3 Добавьте бульон, измельченный чеснок, розмарин, маслины, цедру и томатную пасту. Посолите и поперчите, доведите до кипения и вылейте к мясу.

4 Закройте крышкой и запекайте в духовке при 160 градусах 2,5-3 часа, чтобы мясо стало очень мягким. По необходимости слегка уменьшите огонь.

5 Разрежьте на куски и подавайте, полив получившимся соусом, с зеленым салатом.

Калорийность тушеной баранины с грибами и розмарином составляет 143 ккал.

Рецепты вторых блюд Посмотреть все рецепты

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

Состав: Куриное филе, Ананас консервированный, Соевый соус, Помидоры, Яблочный уксус, Болгарский перец, Вода, Сахар, Томатная паста

Солянка мясная

Состав: Соленые огурцы, Говядина, Сосиски, Вареная колбаса, Ветчина, Маслины, Репчатый лук, Томатная паста, Петрушка

Мясо по-французски с картофелем и грибами

Состав: Картофель, Свинина, Репчатый лук, Сыр, Шампиньоны, Майонез

Рецепты с филе баранины Посмотреть все рецепты

Шашлыки по-гречески

Состав: Филе баранины, Греческий йогурт, Вино белое сухое, Сок лимонный, Оливковое масло, Орегано, Лимонная цедра, Чеснок, Лавровый лист, Перец черный молотый

Гуляш из баранины

Состав: Филе баранины, Картофель, Овощной бульон, Помидоры, Зеленый горошек замороженный, Бекон, Репчатый лук, Сметана, Паприка, Семена тмина, Чеснок, Лавровый лист

Запеченная баранина в лимонной корочке с мятно-миндальным песто

Состав: Филе баранины, Листья мяты, Миндаль, Масло оливковое extra virgin, Сыр пармезан тертый, Сок лимонный, Тимьян свежий, Лимонная цедра, Оливковое масло, Чеснок