Книга рецептов
Книга рецептов

Томатная паста

Метки: Продукты > Овощи

0

Томатная паста производится с помощью термической обработки спелых помидоров. Томаты, очищенные от кожицы и семян, уваривают до загустения, причем чем более густой получается паста, тем более качественной она считается. Хорошая томатная паста должна быть однородной, без пузырьков, белых или темных вкраплений.

Томатная паста гораздо менее полезна чем свежие помидоры, так как при термической обработке теряются витамины и минеральные вещества. Более того, при производстве в состав томатной пасты нередко добавляют различные вредные добавки - загустители, ароматизаторы, красители и усилители вкуса.

Есть способ как приготовить томатную пасту в домашних условиях. Спелые очищенные помидоры (томаты нужно опустить в горячую воду на 5 минут, благодаря этому кожица легко отойдет) нужно порезать, удалить семена и лишний сок, затем положить в кастрюлю и проварить, периодически сливая лишний сок. Далее необходимо измельчить помидоры с помощью погружного блендера, добавить соль сахар и специи. Спустя несколько часов варки на слабом огне (нужно сделать томатную пасту более густой) домашняя томатная паста достигнет нужной консистенции.

Калорийность томатной пасты составляет 92 ккал.

Рецепты c томатной пастой Посмотреть все рецепты
Курица в кисло-сладком соусе по-китайски рецепт с фото Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

Состав: Куриное филе, Ананас консервированный, Соевый соус, Помидоры, Яблочный уксус, Болгарский перец, Вода, Сахар, Томатная паста

Свинина с чесноком и сыром рецепт с фото Свинина с чесноком и сыром

Состав: Свинина, Томатная паста, Сыр, Соевый соус, Чеснок, Соль, Зелень

Макароны, запеченные с мясом рецепт с фото Макароны, запеченные с мясом

Состав: Баранина, Спагетти, Томатный сок, Репчатый лук, Сыр пармезан, Растительное масло, Томатная паста, Чеснок, Соль, Перец черный молотый

Лазанья с грибами, хересом и взбитыми сливками рецепт с фото Лазанья с грибами, хересом и взбитыми сливками

Состав: Молоко, Тесто для лазаньи, Белые грибы, Вода, Сыр пармезан тертый, Томатная паста, Сливки 20%-ные, Сушеные белые грибы, Херес, Репчатый лук, Мука пшеничная, Оливковое масло, Сливочное масло, Соевый соус, Чеснок, Орех мускатный молотый, Зелень

Пицца «Маргарита» рецепт с фото Пицца «Маргарита»

Состав: Консервированные помидоры, Мука пшеничная, Вода, Сыр моцарелла, Базилик, Сыр пармезан, Оливковое масло, Томатная паста, Соль, Сахар, Сухие дрожжи, Чеснок, Перец черный молотый

Фаршированный перец рецепт с фото Фаршированный перец

Состав: Перец зеленый, Мясо, Репчатый лук, Рис, Томатная паста, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"
Состав томатной пасты
  • 92 Калорийность
  • 5.6 Белки
  • 1.5 Жиры
  • 16.7 Углеводы
  • на 100 гр. продукта