Книга рецептов
Книга рецептов

Томатная паста

Метки: Продукты > Овощи

0

Томатная паста производится с помощью термической обработки спелых помидоров. Томаты, очищенные от кожицы и семян, уваривают до загустения, причем чем более густой получается паста, тем более качественной она считается. Хорошая томатная паста должна быть однородной, без пузырьков, белых или темных вкраплений.

Томатная паста гораздо менее полезна чем свежие помидоры, так как при термической обработке теряются витамины и минеральные вещества. Более того, при производстве в состав томатной пасты нередко добавляют различные вредные добавки - загустители, ароматизаторы, красители и усилители вкуса.

Есть способ как приготовить томатную пасту в домашних условиях. Спелые очищенные помидоры (томаты нужно опустить в горячую воду на 5 минут, благодаря этому кожица легко отойдет) нужно порезать, удалить семена и лишний сок, затем положить в кастрюлю и проварить, периодически сливая лишний сок. Далее необходимо измельчить помидоры с помощью погружного блендера, добавить соль сахар и специи. Спустя несколько часов варки на слабом огне (нужно сделать томатную пасту более густой) домашняя томатная паста достигнет нужной консистенции.

Калорийность томатной пасты составляет 92 ккал.

Рецепты c томатной пастой Посмотреть все рецепты
Свинина с чесноком и сыром рецепт с фото Свинина с чесноком и сыром

Состав: Свинина, Томатная паста, Сыр, Соевый соус, Чеснок, Соль, Зелень

Солянка мясная рецепт с фото Солянка мясная

Состав: Соленые огурцы, Говядина, Сосиски, Вареная колбаса, Ветчина, Маслины, Репчатый лук, Томатная паста, Петрушка

Тушеная капуста рецепт с фото Тушеная капуста

Состав: Белокочанная капуста, Картофель, Помидоры, Зелень, Репчатый лук, Томатная паста, Морковь, Растительное масло, Сливочное масло, Сахар, Чеснок, Перец красный молотый, Соль, Перец черный молотый

Ленивые голубцы рецепт с фото Ленивые голубцы

Состав: Белокочанная капуста, Мясной фарш, Рис, Сметана, Репчатый лук, Морковь, Томатная паста, Яйцо, Мука пшеничная, Соль, Перец черный молотый

Соус болоньезе рецепт с фото Соус болоньезе

Состав: Стебель сельдерея, Говядина, Томатная паста, Морковь, Бекон, Оливковое масло, Вино белое сухое, Гвоздика, Соль

Фаршированный перец рецепт с фото Фаршированный перец

Состав: Перец зеленый, Мясо, Репчатый лук, Рис, Томатная паста, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"
Состав томатной пасты
  • 92 Калорийность
  • 5.6 Белки
  • 1.5 Жиры
  • 16.7 Углеводы
  • на 100 гр. продукта