Книга рецептов
Книга рецептов

Томатная паста

Метки: Продукты > Овощи

0

Томатная паста производится с помощью термической обработки спелых помидоров. Томаты, очищенные от кожицы и семян, уваривают до загустения, причем чем более густой получается паста, тем более качественной она считается. Хорошая томатная паста должна быть однородной, без пузырьков, белых или темных вкраплений.

Томатная паста гораздо менее полезна чем свежие помидоры, так как при термической обработке теряются витамины и минеральные вещества. Более того, при производстве в состав томатной пасты нередко добавляют различные вредные добавки - загустители, ароматизаторы, красители и усилители вкуса.

Есть способ как приготовить томатную пасту в домашних условиях. Спелые очищенные помидоры (томаты нужно опустить в горячую воду на 5 минут, благодаря этому кожица легко отойдет) нужно порезать, удалить семена и лишний сок, затем положить в кастрюлю и проварить, периодически сливая лишний сок. Далее необходимо измельчить помидоры с помощью погружного блендера, добавить соль сахар и специи. Спустя несколько часов варки на слабом огне (нужно сделать томатную пасту более густой) домашняя томатная паста достигнет нужной консистенции.

Калорийность томатной пасты составляет 92 ккал.

Рецепты c томатной пастой Посмотреть все рецепты
Азу по-татарски рецепт с фото Азу по-татарски

Состав: Картофель, Говядина, Репчатый лук, Соленые огурцы, Мясной бульон, Томатная паста, Чеснок

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски рецепт с фото Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

Состав: Куриное филе, Ананас консервированный, Соевый соус, Помидоры, Яблочный уксус, Болгарский перец, Вода, Сахар, Томатная паста

Макароны, запеченные с мясом рецепт с фото Макароны, запеченные с мясом

Состав: Баранина, Спагетти, Томатный сок, Репчатый лук, Сыр пармезан, Растительное масло, Томатная паста, Чеснок, Соль, Перец черный молотый

Бефстроганов из говядины рецепт с фото Бефстроганов из говядины

Состав: Говядина, Репчатый лук, Сметана, Растительное масло, Томатная паста, Петрушка рубленая, Мука пшеничная, Соль, Перец черный молотый

Соус болоньезе рецепт с фото Соус болоньезе

Состав: Стебель сельдерея, Говядина, Томатная паста, Морковь, Бекон, Оливковое масло, Вино белое сухое, Гвоздика, Соль

Итальянский томатный соус рецепт с фото Итальянский томатный соус

Состав: Консервированные помидоры, Помидоры, Репчатый лук, Оливковое масло, Томатная паста, Орегано, Сахар, Чеснок

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"
Состав томатной пасты
  • 92 Калорийность
  • 5.6 Белки
  • 1.5 Жиры
  • 16.7 Углеводы
  • на 100 гр. продукта