Книга рецептов
Книга рецептов

Томатная паста

Метки: Продукты > Овощи

0

Томатная паста производится с помощью термической обработки спелых помидоров. Томаты, очищенные от кожицы и семян, уваривают до загустения, причем чем более густой получается паста, тем более качественной она считается. Хорошая томатная паста должна быть однородной, без пузырьков, белых или темных вкраплений.

Томатная паста гораздо менее полезна чем свежие помидоры, так как при термической обработке теряются витамины и минеральные вещества. Более того, при производстве в состав томатной пасты нередко добавляют различные вредные добавки - загустители, ароматизаторы, красители и усилители вкуса.

Есть способ как приготовить томатную пасту в домашних условиях. Спелые очищенные помидоры (томаты нужно опустить в горячую воду на 5 минут, благодаря этому кожица легко отойдет) нужно порезать, удалить семена и лишний сок, затем положить в кастрюлю и проварить, периодически сливая лишний сок. Далее необходимо измельчить помидоры с помощью погружного блендера, добавить соль сахар и специи. Спустя несколько часов варки на слабом огне (нужно сделать томатную пасту более густой) домашняя томатная паста достигнет нужной консистенции.

Калорийность томатной пасты составляет 92 ккал.

Рецепты c томатной пастой Посмотреть все рецепты
Солянка мясная рецепт с фото Солянка мясная

Состав: Соленые огурцы, Говядина, Сосиски, Вареная колбаса, Ветчина, Маслины, Репчатый лук, Томатная паста, Петрушка

Ленивые голубцы рецепт с фото Ленивые голубцы

Состав: Белокочанная капуста, Мясной фарш, Рис, Сметана, Репчатый лук, Морковь, Томатная паста, Яйцо, Мука пшеничная, Соль, Перец черный молотый

Крем-суп из сладкого перца и помидоров рецепт с фото Крем-суп из сладкого перца и помидоров

Состав: Говяжий бульон, Помидоры, Стебель сельдерея, Красный лук, Перец красный стручковый, Сливки, Херес, Морковь, Оливковое масло, Томатная паста, Чеснок, Тмин молотый, Сахар, Петрушка, Перец черный молотый, Соль

Перцы, фаршированные мясом и рисом рецепт с фото Перцы, фаршированные мясом и рисом

Состав: Болгарский перец, Фарш, Репчатый лук, Морковь, Рис, Сметана, Томатная паста, Подсолнечное масло, Соль, Перец черный молотый

Пицца «Маргарита» рецепт с фото Пицца «Маргарита»

Состав: Консервированные помидоры, Мука пшеничная, Вода, Сыр моцарелла, Базилик, Сыр пармезан, Оливковое масло, Томатная паста, Соль, Сахар, Сухие дрожжи, Чеснок, Перец черный молотый

Селедка по-корейски рецепт с фото Селедка по-корейски

Состав: Сельдь, Репчатый лук, Растительное масло, Уксус, Томатная паста, Соль, Перец красный молотый, Перец черный молотый

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"
Состав томатной пасты
  • 92 Калорийность
  • 5.6 Белки
  • 1.5 Жиры
  • 16.7 Углеводы
  • на 100 гр. продукта